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蟹味菇炒鸡蛋的做法大全(蟹味菇炒鸡蛋的营养价值)

蟹味菇它吃起来有独特的蟹香味,比平菇更鲜,肉比杏鲍菇厚,质比香菇韧,口感极佳,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。配以荷鸡蛋、青红椒,口感极佳。

双椒蟹味菇炒蛋配粥都是挚爱,这道菜制作起来也非常简单,味道鲜美,又清淡爽口,易于消化,更关键的是它的低热量,在满足的口福之欲的同时, 又能瘦身美颜,非常受大家欢迎。

菌菇的鲜香加上鸡蛋的嫩滑可口,搭配青红椒的味道,吃着一个样十足。喜欢清淡的朋友就爱吃这道菜呢。

准备需要的食材:杏鲍菇500克、红青椒2个、蒜末5克、鸡蛋3个。

步骤一:蟹味菇切根部,切段放淡盐水中浸泡10分钟再洗净。鸡蛋打散,锅里中入油倒入鸡蛋液,然后快速炒散盛出待用。

步骤二:锅中倒入1勺油,倒入蒜末煸至微黄,倒入双菇大火炒出水分,炒出水分后倒出多余水分。

步骤三:因为彩椒可以生吃,所以最后稍稍炒制一下就可以了,保持脆嫩的口感。最后加入鸡蛋大火翻炒,加入少许盐调味即可出锅。

菌菇配上脆嫩的彩椒,鲜美得不行,蟹味菇味道非常鲜美清甜,口感爽脆,用来清炒再适合不过了。简单的素小炒,喜欢清淡的朋友可以试试呢,没有多加调料,就已经很好吃啦。

准备需要的好食材:鸡爪500克、小米椒适量、八角和桂皮各一个、姜一小块、酒酿汁一至两勺、冰糖一块、油适量、盐适量、生抽适量、陈醋少许、鸡精(可不放)少许、葱花适量。

步骤一:鸡爪洗净剪掉指甲,每一个放案板上刀放鸡爪中间部位上,最好是把它爪心朝上。因为这有肉割一下,这样就不会打滑了,然后按着刀背往下压,鸡爪剁开了,伱要提起刀来剁,估计剁稀巴烂还剁不准,还蹦一身脏。

步骤二:锅里放水,冷水把鸡爪放下去,再把八角和桂皮放入,姜块里面切二片放入。开火煮煮沸后,继续煮5分钟左右,只有焯水透了,才能把鸡爪里面的异味去掉。

步骤三:煮鸡爪时,把小米椒切段,生姜切丝,葱花切碎备用。煮好的鸡爪捞出,凉水彻底清洗干净。锅里放油,放入冰糖,烧至冰糖全部融化,变色冒小泡泡时。放入鸡爪翻炒上色,上色后放入小米椒,姜丝翻炒。

步骤四:然后把酒酿汁放入(根据自己口味放.不要一次加太多,后面可以尝味道的)如果没有酒酿,就直接用一罐啤酒烧,也好吃的。再放生抽、陈醋(不用超过一勺就行)白胡椒粉下去翻炒。

步骤五:然后放开水下去,煮沸后转中小火,收汁到一半时候,放盐,然后开大火收汁(这一步关键到成品色泽好看不好看)最后一分钟能看见颜色越来越深,越来越亮。

收汁到自己想要的程度,关火,放鸡精(可不放)搅拌均匀,撒上葱花就可以吃了。

这样一道香辣美味的鸡爪就制作好啦,味道超级棒的,吃着非常的下饭呢。

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