砂锅炖肉的做法大全集(砂锅炖肉汤怎么炖好吃)

导语：天气渐冷就想吃点暖身的硬菜，给家人做一锅简单的砂锅炖肉吧

这天气说冷就冷了，连着下了两天雨，早上出门已经看到有人穿薄棉袄了，这冬天说来就要来了啊！天气一冷就想吃点热乎乎的，还特别想吃肉。天一冷，我家的砂锅也提高的利用率，家里两个砂锅，大砂锅用来煮粥或煲汤，小号的砂锅就用来煮个面条或者炖个肉。这砂锅炖五花肉是我比较喜欢的一种，因为省事，不用老看着，一口小砂锅放上肉，小火咕嘟咕嘟在灶上炖着就可以了，虽然时间需要久一点，但炖出来的肉咸香软糯，很好吃，而且也不用我在厨房呆着，该干嘛还干嘛去。

【砂锅炖五花肉】

原料：五花肉500g、食用油、冰糖、生抽酱油、料酒、蚝油；

制作过程：

2、切成小方块；

4、炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；

6、把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些；

8、保持小火，中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉；

11、切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。

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