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菠萝能炒饭吗怎么炒(菠萝可以用来炒饭吗)

导语:菠萝作为水果,还可以用来炒米饭,假日早餐吃很合适

菠萝除了可以作为水果吃外,还可以用来炒米饭,加菠萝丁炒出的米饭咸甜适口,别有风味。这款饭团可以当早餐,晚上提前做好,早晨只要用微波炉以高火打2分钟即可;也可以作为出游野餐的外带食品,既好吃又方便携带。

原料:凉米饭500克,菠萝1个(约800克),鸡胸肉50克,黄瓜70克,红椒50克,葡萄干20克,鸡蛋1个

调料:盐1茶匙,白糖1茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2茶匙,淀粉1茶匙,葱末适量

1.把鸡蛋打入米饭中。

2.用手抓匀,使米饭呈不粘连的颗粒状。

3.菠萝放平,从2/3处切开,挖出菠萝肉。

4.红椒、黄瓜、菠萝肉分别切成丁。

5.鸡肉切成丁,加料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。

6.起油锅,放入鸡肉丁,滑炒至鸡肉变色,盛出。

7.锅内留底油,爆香葱末。

8.放入米饭,加盐、白糖略炒,用铲子翻炒尽量使米饭粒粒分明。

9.先加入鸡丁和黄瓜翻炒2分钟。

10.再加入菠萝和红椒翻炒1分钟。

11.最后加入洗净的葡萄干再炒1分钟,加鸡粉调匀。

12.炒饭晾凉,取70克左右放在保鲜膜上,尽量使饭团成圆球形,收紧口即可。

制作心得

◎鸡蛋要先加到米饭中再炒,可以使得米饭粒粒分明。

◎各种材料要按时间顺序放入,不可一次全放进米饭中炒,否则形状和味道都大打折扣。

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