导语：厚蛋烧，听过没？——好像还不错，在家也能试一试的日风

原味厚蛋烧

材料：鸡蛋3个、凉水少许、盐1/4勺、白糖1小勺

步骤：

1、鸡蛋加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡。

2、小火，煎锅中倒入少许油，晃匀。

3、将蛋液倒入煎锅，晃动锅柄摊平蛋液，小火略煎（起泡的地方用筷子划破）。

4、蛋液略凝固后从远离锅柄的一头挑起蛋饼，卷向锅柄的方向后，把蛋卷推到远离锅柄处

5、在空的位置再倒入少许油，煎另一层蛋饼。

6、将第一次形成的蛋卷卷起蛋饼，再推到远离锅柄处。

7、重复，直至蛋液都用完为止。

红萝卜厚蛋烧

材料：鸡蛋三个、红萝卜切丁少许、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺

步骤：

1、将鸡蛋打散，加入调味料拌匀，加入红萝卜碎丁。

2、在锅子抹油，倒入1/3的蛋液，半熟时卷起，推到一边。

3、抹油，再加1/3的蛋液，半熟时卷起，推到一边。

4、抹油，倒入剩余蛋液，半熟时卷起，整理形状，稍微放凉后切块。

西红柿厚蛋烧

材料：鸡蛋2个、西红柿1个、油盐糖少许

步骤：

1、将西红柿去皮切丁（越细越好），打入2枚鸡蛋，加适量盐，把蛋液和西红柿混合搅匀

2、小火热锅，加入少量油，将蛋液均匀的铺一层在锅底。

3、蛋液略凝固后从一头将蛋皮卷起，切块装盘。

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