干锅鸭肉的做法正宗的做法(干锅鸭肉怎么做)

导语：干锅鸭肉，美味下饭，宴客好菜

原料：鸭肉、冬笋、蒜苗、鹿茸菇、姜、小米椒、油、盐、火锅底料、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、鸭肉。

第2步、阳台上种的蒜苗、冬笋、鹿茸菇 、姜、小米椒 。

第3步、鹿茸菇洗干净后放入清水泡发。

第4步、配菜切好 。

第5步、烧开一锅水，笋片焯水2分钟后捞起。

第6步、鸭肉焯水 。

第7步、焯至变色捞起 。

第8步、放入凉水中清洗干净 。

第9步、锅中热油，炒香姜片 。

第10步、放入火锅底料 。

第11步、炒出红油 。

第12步、放入鸭肉翻炒。

第13步、再放入盐、酱油、蚝油、 料酒 、胡椒粉、糖入味

第14步、再放入笋片翻炒 。

第15步、泡发好的鹿茸菇，连同带水一起倒入锅内。

第16步、中小火 ，盖盖焖30分钟 。

第17步、时间到开盖。

第18步、倒入蒜苗。

第19步、蒜苗翻炒入味，放少许鸡精提鲜，出锅。

第20步、铲至干锅内，撒上小米椒，完成

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