鲫鱼炖豆腐的做法(鲫鱼炖豆腐咋做)

导语：鲫鱼炖豆腐，鱼肉鲜，豆腐嫩，味醇香，补气补血又补钙

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼炖豆腐，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富，维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。

食材：鲫鱼1条；豆腐1块；熟五花肉80g；干红椒1个；油、盐、花椒大料、料酒、葱、姜、蒜、蘑菇粉各适量。

做法：

1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分；

2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净；

3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用；

4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒；

5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开；

6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可；

7、加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK！开餐了。

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