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青椒搭配什么菜好吃(青椒配什么炒菜)

导语:青椒配什么菜最好吃?分享6种好吃的做法,香辣开胃吃不腻

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。青椒是日常饮食中,不可或缺的一样食材,很多人都非常喜欢吃,我们家每个人都是无辣不欢,所以我们家几乎每天都有各种不同的辣椒,青椒是我们家吃得最多的辣椒。今天就分享六道我们家常吃的青菜炒菜,也是我个人觉得最好吃的搭配,做上其中的一盘,就能搞定两碗白米饭。做法简单,香辣开胃吃不腻,每一顿都能吃光盘。具体是哪六道菜,让我们一起来看看吧。

一、青椒火腿炒鸡蛋

准备食材:青椒,火腿,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、青椒清洗干净,对半切开去籽,再切成小块。火腿斜切成片,鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至定型后炒散盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入火腿煎一下,煎至两面微黄,就放入蒜末炒出香味,再放入青椒翻炒一会儿。

4、炒至青椒断生,放入鸡蛋,加入生抽、蚝油、白糖,翻炒均匀入味即可出锅装盘。

二、青椒炒土豆片

准备食材:青椒,土豆。

做法步骤:

1、青椒清洗干净切成块,土豆去皮清洗干净后切成片。锅中水烧开,放入土豆片焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入青椒翻炒一会儿,炒至变色后放入土豆片,加入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

三、青椒丝炒鸡蛋

准备食材:青椒,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、青椒清洗干净,先对半切开,去掉里边的辣椒籽,然后切成丝。鸡蛋打入碗中,加入少许食盐入个底味,再用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,等鸡蛋液稍微凝固后翻炒炒散后盛出备用。

3、重新起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入青椒丝翻炒,炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入食盐、生抽和蚝油翻炒片刻,翻炒入味后即可出锅装盘开吃。

四、青椒炒香菇

准备食材:香菇,青椒,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、鲜香菇放入清水中,加入一点食盐浸泡一会儿,然后清洗干净切成片。青椒清洗干净再斜切成片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入香菇翻炒,炒软后再放入青椒翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油和食盐调味,继续翻炒均匀,炒至青椒断生即可出锅装盘。

五、青椒金针菇

准备食材:青椒,金针菇,蒜末。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入蒜末、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、淀粉、半碗清水,搅拌均匀,放在一旁备用。

2、青椒清洗干净切成小段,挖掉里边的辣椒籽。金针菇掰开清洗干净,塞进青椒段中。

3、起锅烧油,油热后放入青椒金针菇煎一下,煎至表面起虎皮状,就可以倒入提前备好的酱汁,开小火慢慢焖煮。煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

六、辣椒炒肉

准备食材:青椒,猪肉,姜蒜,小米辣。

做法步骤:

1、青椒清洗干净斜切成小块,猪肉清洗干净切成片,姜蒜切末,小米辣斜切成片。

2、肉片放入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的猪肉翻炒,炒至变色后放入小米辣和姜蒜末炒出香味。

4、再放入青椒、生抽和食盐调味,翻炒均匀入味,炒至青椒断生即可出锅装盘。

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