麻辣香酥鸡怎么做(香酥麻辣鸡块的做法)

导语：麻辣香酥鸡 麻辣过瘾 香酥爽口大人小孩都喜欢吃，做法还超级简单

香酥鸡是一道家喻户晓的一道名菜，不仅外皮酥脆麻辣鲜香，而且还有一股卤香味儿的 麻辣香酥鸡， 大人小孩都喜欢吃，做法还超级简单，今天为大家分享一款网红做法……

菜名：【麻辣香酥鸡】

食材

主料：四个鸡腿

腌料：盐焗粉、耗油、料酒葱各30克，盐5克，老抽10克，生抽50克，姜片20克

香料：黄栀子、草果各1个，香叶2片，八角2个，小茴香、花椒各3克，白芷、山奈、桂皮各5克

拌料：花生碎，辣椒油各100克，白糖、花椒粉、孜然粉各5克，芝麻10克，香菜20克，葱花50克

制作方法：

第一步：首先准备四个新鲜的鸡腿，用牙签做一个针灸按摩 这样更好入味儿。

第二步：鸡腿按摩好之后装入盘中加入腌料：食盐、盐焗粉、料酒、耗油、老抽、生抽、姜片、香葱；

接着加入香料：小茴香、黄栀子、香叶、白芷、山奈、草果、桂皮、八角、花椒，然后抓拌均匀腌制三十分钟。

第三步：将腌制好的鸡腿放入锅中加入清水中火煮十五分钟，然后盖盖焖二十分钟。

第四步：将煮好的鸡腿捞出剁成均匀的大块。

将剁好的鸡块装入盘中，再均匀的撒上玉米淀粉。

第五步：锅中烧油，油温升至八成热，将鸡腿倒进锅里。炸至表皮酥脆即可捞出。

第六步：鸡块里放入花生碎、辣椒油、花椒粉、孜然粉、芝麻、香菜、葱花，然后将鸡块拌均即可开吃。

这样做出来的香酥鸡不仅外皮酥脆麻辣鲜香，更有一股卤香味儿，吃上一口那真是绝了～

本文内容由小苹整理编辑！