红枣好吃的做法(红枣简单的做法)

导语：春天，多吃红枣身体好，教你特色做法，松软香甜枣香浓郁，超解馋

春天，多吃红枣身体好，教你特色做法，松软香甜枣香浓郁，超解馋

春天，几乎每天都在刮风，脸上感觉非常干燥，嗓子也干痒痰多，让人十分不舒服。俗话说应季而食，到了逐渐回暖的春季，吃东西要记住“少酸多甘”，就是要多吃些味甘的食物。

味甘是指食物对味觉中枢产生刺激，让我们感觉到甘甜的味道，但并不是说，可以随意吃甜品了，这些都是糖，吃了对身体没什么好处，推荐大家吃红枣。

红枣味甘性温，是一种非常有营养的果子，有“天然维生素丸”的美称，它含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等多种维生素，以及磷、钙、铁等微量元素，经常食用可以提高免疫力，补虚养血、驻颜祛斑、健美丰肌等作用，好处太多了。

在民间，有一句俗语叫“日啖三枣长生不老”，意思就是多吃红枣还有延年益寿的作用。

红枣可以滋阴补阳，有效缓解春季的干燥，怎么吃呢？大多数人都只知道直接吃，今天和大家分享一个特色做法，出锅后枣香味特别浓，松软香甜，老少皆宜。

提前做一些，放进冰箱里冷藏保存，随吃随取，孩子一周的零食都有了，营养又好吃，比外面的零食健康多了。而且这种做法，热量比较低，就算经常吃也不担心会长胖，喜欢吃的朋友可以学一学。

【蒸枣糕】

准备低筋面粉200克、清水300克、红枣150克、牛奶100克、红糖20克、鸡蛋3个、酵母粉4克、植物油适量、白芝麻适量。

1、红枣用水洗干净，去掉枣核，把枣肉切成小丁，倒入小锅中，加入20克红糖，能够提供甜味，还能让枣糕的风味更加浓郁，颜色也更红。其实红枣本来就很甜，如果口味较淡或不想吃太甜的，可以不加红糖。

2、倒入清水，开小火慢慢煮一会儿，水量不要太多，只要没过红枣肉就行了，把枣肉煮烂，比较浓稠时即可，关火放凉。

3、把煮好的枣肉倒进破壁机，加入牛奶，搅打成细腻的红枣泥。把红枣泥倒入碗中，加入鸡蛋、酵母粉，用筷子搅拌均匀。

4、用筛子把低筋面粉筛进枣泥蛋液中，用打蛋器搅拌一会儿，保证没有干粉或疙瘩。建议沿Z字形搅拌，或是用刮刀翻拌。

5、准备一个蛋糕模具，在内部刷一层食用油，这样可以防止枣糕粘连，容易脱模。如果没有模具，直接用电饭锅内胆也行。

6、把搅好的枣泥倒进模具里，盖上盖子或包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时，可以放在能晒到太阳的地方，或是放进温热的蒸锅里，能够加速发酵。

7、如果想早上吃，可以晚上把面糊放进冰箱里冷藏发酵，注意冷藏发酵的酵母粉要少加一点，因为发酵时间过长，会让面糊发酸。

8、面糊的体积变成2倍大时，就发酵得差不多了，用筷子搅拌一下，排出多余的气体，撒上白芝麻，就可以蒸了。

9、蒸锅加水烧开，放上模具，中火蒸20分钟接口，取出后脱模，切成小块即可食用。

【小贴士】

枣糕的口感好不好，主要是看发酵有没有到位，如果天气较冷，一定要放进蒸锅里发酵，如果1~2个小时都没变化，没看见气泡，就说明酵母粉可能失效了，就不要上锅蒸了，口感肯定不好。可以重新加入一些有活性的酵母粉。

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