鸡胗怎么做凉拌好吃(鸡肫凉拌怎么脆爽)

导语：大热天的，鸡胗别炒了，做成凉拌鸡胗更受欢迎，下酒下饭两相宜

大热天的，鸡胗别炒了，做成凉拌鸡胗更受欢迎，清爽开胃，过瘾又解馋，学会端午节下酒菜有了，当然下饭也不错。

【凉拌鸡胗】

原材料：鸡胗10个约350克，尖椒1个，洋葱1/3个

调料：盐，生抽，陈醋，白糖，料酒、姜片，花椒粒，大蒜，小米椒，香菜，芝麻油，辣椒油，鸡精

制作过程：

1、煮锅加水放入清洗干净的鸡胗，加几片姜片、少许花椒粒、1汤匙料酒，大火烧开后转小火煮40分钟。

2、尖椒、洋葱切小块，大蒜和小米椒切碎。

3、鸡胗煮好后捞出晾凉，切成薄片，放入盆中，加入尖椒、圆葱、大蒜、小米椒和香菜。

4、再加入1小勺盐，1.5小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋和1汤匙芝麻油、1汤匙辣椒油、少许鸡精，搅拌均匀即可。

（短食谱6）

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