肉末酱汁的做法大全(肉末酱的做法家常做法)

导语：肉沫做成的酱料简直是人间美味！超下饭

肉沫茄子

有条件的话最好自己买肉自己剁，个人喜欢3肥7瘦或2肥8瘦的，偷懒懒的话就在菜市场挑好肉叫老板用绞肉机做成肉沫。

【超好吃的万能肉末酱】的做法：

1.冷油下肉沫炒香

2.加香菇末蒜末炒香

3.一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺黄豆酱

4.炒出红油

5.两勺生抽、一勺老抽炒香

6.倒入半碗淀粉水

7.大火收汁

8.装入容器，晾冷就可冷藏保存

自制炸酱面

肉末酱搭配哪些彩更好吃：比如捞面、红烧豆腐、红烧茄子、甚至炒饭。

肉沫豆腐

大西几暖心小贴士：

1、香菇末随意也可不放，有放味道更香；

2、黑椒酱放了味道更好，更解腻，不放也很好吃；

3、此配方是无淋汁酱，喜欢酱汁的可多加生抽水焖煮，出锅前少许淀粉水勾芡一下即可（这种没那么油腻）；

4、可以一次性多做一些放冰箱密封储存，但不宜储存太久，建议当天吃完。中午用来拌面吃，晚上再做个红烧茄子呀红烧豆腐酿豆腐等都很搭。

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