立冬吃啥好吃的(立冬了该吃什么)

导语：别嫌它便宜，立冬后要多吃，口感爽脆、色泽淡绿，补充植物纤维

导语：“别嫌它便宜，立冬后要多吃，口感爽脆、色泽淡绿，补充植物纤维”。莴笋在秋天大量上市，凭借着茎肉质爽脆的口感登上餐桌，可生食、凉拌、炒制或者腌制，可谓是吃法多样化。

莴笋中富含着大量植物纤维，可以帮助消化，增强胆汁分泌，还有助于增加食欲。还具有开通疏利、补充营养的功效。今天就分享一道简单快手的凉拌莴笋丝，口感脆嫩，下饭也好吃。

推荐食谱：凉拌莴笋丝

食材：莴笋、小米椒、大蒜、香菜、香油、白糖、陈醋、蚝油、生抽

制作步骤：

1、准备一根新鲜的莴笋、两个小米椒、香菜和适量的大蒜；

2、莴笋去皮切成细丝，小米椒和大蒜剁成沫备用；

3、切好的莴笋丝放入两勺食盐搅拌均匀，腌制15分钟杀出水份用凉白开清洗干净食盐；

4、挤干莴笋丝的水分放入盘中，调料汁：小米椒、大蒜、生抽2勺、陈醋2勺、香油1勺、白糖1勺、香菜适量搅拌均匀；

5、倒入料汁翻拌均匀即可。

一道脆口爽嫩的凉拌莴笋丝就做好了，所有的调料可以根据自己的口味来适当调节。莴笋叶子也是可以吃的哦，不要浪费啦，可以留着下面条或者炒着吃，味道也不错呢，趁着秋天赶紧吃起来吧！

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