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清补凉的汤有哪些(清补凉有哪些材料汤水)

导语:舌尖上的清凉——四道清补凉汤谱,这个夏天湿热不怕

如果问夏天对我来说最难熬的是哪一点?我觉得一定是南方这湿热的天气,加上我易上火的体质最折磨人。

当然,热爱美食的我必须会跟着南方的小伙伴们学几招清补凉汤谱,来对抗这湿热的夏天!

一、陈皮绿豆老鸭汤

材料:陈皮半张,绿豆100g,老鸭1只,土茯苓30g,生姜3片。

做法:

1、老鸭处理好切块,焯水,绿豆和土茯苓洗净;

2、所有材料一起放进汤锅,加10碗水,先用大火烧开,再转小火炖煮2小时;

3、最后放盐调味即可。

夏天天气不稳定,晴雨交替,容易受到湿热侵袭,使人心烦气躁。这款绿豆老鸭汤,能够清热解毒、利湿除烦,还具有健脾益胃的作用。

二、节瓜薏米黄鳝汤

材料:节瓜500g,黄鳝400g,薏米60g,芡实30g,冬菇6个,生姜2片。

做法:

1、黄鳝用盐摩擦后洗净,冬菇洗净去蒂,节瓜洗净削皮切块;

2、所有材料一起放进炖锅内,加水,先用大火煮开,再转小火炖煮2小时;

3、放盐调味即可。

节瓜清热解暑,薏米健脾祛湿,黄鳝强筋骨、祛风湿,芡实健脾益胃,这道汤清香可口,又有清热祛湿的作用。

三、生姜芥菜鱼头汤

材料:芥菜500g,生姜5片,大鱼头1个。

做法:

1、芥菜洗净切段,鱼头洗净对半切开;

2、起锅烧油爆香姜片,放入鱼头小火煎至微黄,加沸水没过鱼头,放入芥菜煮熟;

3、放盐调味即可。

芥菜润肺祛痰,大鱼头补虚,生姜健胃,这道汤醒脾利气,适合体虚肺热的人喝。

四、冬瓜排骨汤

材料:冬瓜600g,排骨500g,苍术25g,泽泻25g,陈皮一瓣,生姜3片,蜜枣2个。

做法:

1、排骨洗净切段,各种材料洗干净,冬瓜去皮切块;

2、所有材料一起放入炖锅,加水大火烧开后,转小火炖2小时;

3、放盐调味。

这道汤健脾祛湿,消暑生津,可以消暑湿,增食欲。

夏天,薏米、老鸭、冬瓜、荷叶、百合、淮山、银耳等都是煲汤的好材料。煲汤其实很简单,根据季节选择合适的材料是关键。

我是热爱美食的小胖手,关注我,一起解锁更多美食的做法吃法。

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