潜江的焌米茶是什么(潜江大米好不好吃)

导语：夏日的焌米茶，是潜江人桌上一道特色主食，冷热酸甜，减肥瘦身

这是一道离开江汉平原再也见不到的一种吃法！也是只有在潜江天门仙桃钟祥一带才流行的吃法！

它就是“焌（qū）米茶”，潜江土话叫“米行茶”，民间还有一种称呼叫“细腰茶”！是江汉平原传统美食，也是潜江民间日常食用的一种风味主食。

每当到了三伏天，暑气逼人，天气炎热的时候，乡下种地劳作一天下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时食用，热的解渴，冷的生津，还可以饱腹，迅速恢复体力！

同时焌米茶也是潜江第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

手工炒制焌米茶

焌米茶的做法其实非常简单，只需将比较廉价的大米或者糙米，放在铁锅中用中火焙炒成黄褐色，然后倒入凉水盆中稍稍淘洗一下，再放入锅中加水煮开（米开花）即可。

刚刚炒好的焌米茶，金灿灿很诱人

煮好的焌米茶即可热喝，也可以放凉或者冰镇之后喝，可以加盐和生姜吃，也可以加点糖再冰起来[赞]

喝起来不光解暑消热、清爽适口，还具有降糖降脂，减肥瘦身的功效，是炎炎夏日人们消食解渴的时令佳品

煮好的焌米茶冷热酸甜均可口

为什么还要叫他细腰茶呢？因为潜江最早也是是楚文化发祥地之一，焌米茶伴随着楚国筚路蓝缕的创业史而诞生。

楚灵王在潜江修建的章华宫内的三千细腰美女就是吃的宫廷晚餐茶（焌米茶）养育的，即美名曰：细腰茶。

清朝，乾隆皇帝下江南喝了焌米茶美赞曰：难得一碗米茶喝，解暑解渴解饥饿。

这就是我在潜江吃到的一道特别有风味的美食哦！欢迎你们有机会来潜江品尝一下！

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