洋葱炒鸭片的做法(洋葱炒鸭肫)

导语：美食推荐：洋葱炒鸭片，香辣藕丁，红烧牛肚的做法

香辣藕丁

食材：藕 (150g) 豆角 (150g) 猪肉 (100g)、甜辣酱 (适量)

做法：

1.准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

2.猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

3.莲藕和豆角切丁丁

4.热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

5.先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6.最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

红烧牛肚

食材：牛肚270克，蒜苗120克，彩椒40克，姜片、蒜末、葱段各少许、盐、鸡粉各2克，蚝油7克，豆瓣酱10克，生抽、料酒各5毫升，老抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.洗净的蒜苗切段；洗好的彩椒切菱形块；处理干净的牛肚切薄皮；

2.锅中注水烧开，倒入牛肚拌匀，汆入异味，捞出；

3.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香；

4.倒入汆过水的牛肚，炒匀，加入料酒，炒匀提味；

5.放入彩椒，蒜苗梗，炒匀，加入生抽、豆瓣酱，炒香炒透；

6.注入少许清水，拌匀，放入盐、鸡粉、蚝油，炒匀；

7.淋入老抽炒匀，用小火略煮至食材入味，放入蒜苗叶，炒至变软；

8.倒入适量水淀粉，翻炒均匀，至食材熟透，盛出即可。

洋葱炒鸭片

食材：鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油

做法：

1、洋葱切不规则片，切点姜片，准备好鸭片。

2、油热下姜片爆香。

3、下入鸭片，将鸭皮里的油煸出来。

4、再下入洋葱片翻炒。

5加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可。

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