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腊肉芋头糕的做法(腊味芋头糕的做法)

导语:香辣炒肉、腊味芋头糕、麻酱烫肥牛、懒人烤排骨的做法

腊味芋头糕

材料:香芋、腊肠、海米、姜、淀粉、盐

做法

1.腊肠切丁,干虾仁泡软切成末,姜剁成泥。

2.芋头去皮洗净切成丝,撒1茶匙盐拌匀。

3.锅里不放油,放入腊肠、干虾仁、姜末,炒至腊肠晶莹发亮。

4.炒好后和芋头拌在一起,用木薯淀粉一边撒一边拌,使所有的芋头上面都沾上木薯淀粉。

5.蒸笼铺上屉布,把芋头放进去,上汽后,蒸20分钟。

6.烤盘铺上油纸,把芋头丝倒扣进去,用擀面杖擀开成饼。

7.彻底放凉,揭开屉布和油纸,切成块,用筛子筛一层木薯淀粉。

8.起锅烧油,放入芋头糕,煎至两面金黄即可。

麻酱烫肥牛

材料:肥牛片、金针菇、大蒜、香菜

做法:

1.锅中放入适量水烧开,放入肥牛片,焯烫至变色,捞出备用。

2.金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分。

3.芝麻酱中逐渐加入凉开水,调成自己喜欢的浓稠度,加入蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁。

4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,撒上香菜即可。

懒人烤排骨

材料:排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱、姜末、料酒、白糖、盐、味精、红油

做法:

1.排骨洗净,冷水入锅,煮出血沫,洗净。

2.放入盐、姜末、葱碎、料酒拌匀,腌2小时以上。

3.放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀。

4.放入微波炉里,高火10分钟即可。

香辣炒肉

材料:

辣椒、蒜末、五花肉、盐、蒸鱼豉油、油

做法:

1.辣椒洗净,用刀切成片状,肉切薄片待用。

2.锅中加适量油,下入辣椒中火干煸到辣椒变软,盛出待用。

3.锅中加少量油,下入蒜末爆香。

4.加入五花肉翻炒至出油。

5.下入煸好的辣椒,翻炒2分钟,加盐、蒸鱼豉油翻匀出锅即可。

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