椒盐素菜有哪些(椒盐蔬菜)

一、椒盐土豆

食材

土豆、椒盐、油。

做法

1、去皮过冷水切片。

2、放进不粘锅里油煎。

3、翻面，两面煎熟。

4、出锅，撒上椒盐即成。

二、椒盐毛豆

食材

毛豆、椒盐

做法

1、将毛豆剥壳，接着将剥好的毛豆淘洗一下。

2、搁入干毛巾上控干毛豆表面水分。

3、烧锅倒油烧热，下入毛豆炸制3分钟，捞出。

4、然后，倒出锅中的油，把炸好的毛豆回入锅中。

5、加适量的椒盐，调味炒匀即成。

三、椒盐杏鲍菇

食材

杏鲍菇、淀粉、花椒，盐，油，小香葱。

做法

1、花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。

2、将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。

3、鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。

4、杏鲍菇裹上淀粉液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。

四、椒盐平菇

食材

平菇、玉米油、面粉、生粉、盐、花椒粉

做法

1、平菇撕成小朵，开水绰一会儿，捞出挤出水份。

2、适量面粉，生粉(3:1)盐，花椒粉，一起和成稠面糊。

3、绰好挤过水份的平菇放入，均匀沾满面糊。

4、锅内适量油烧四五成热。

5、用筷子挟住沾匀面糊的平菇，一个一个放入油中。

6、炸制金黄，捞出控油即可。

五、椒盐香菇

食材

香菇、面粉、花椒面、盐、食用碱。

做法

1、香菇去蒂洗净，控干水分，切成四半。

2、清水加入适量面粉和一点食用碱，搅拌成略稠一点的面糊。

3、放入切好的香菇裹匀。

4、锅内放食用油，7成热下香菇，炸至金黄捞出。

5、取适量盐和花椒面拌匀。

6、将炸好的香菇控干油装盘，沾着椒盐吃即可。

六、椒盐花生米

食材

花生米、椒盐、芝麻、食用油。

做法

1、花生米放进热油锅里油炸，炸香，炸脆，沥油。

2、装碗里，撒上椒盐。

3、再撒上熟芝麻即可，椒盐花生米即成。

七、椒盐金针菇

食材

金针菇、葱、黑芝麻、面粉、盐、椒盐、油。

做法

1、金针菇去老根，洗净撕散开，香葱洗净切葱花。

2、面粉加入适量的盐，倒入黑芝麻混合成面糊。

3、热锅倒油烧制7分热，取一根或两根金针菇，越少越好，放入面糊中，使金针菇表面裹上面糊。

4、放入油锅中炸至浅金黄色，在炸制过程中，最好速度快点，一根粘着一根炸成珊瑚状。

4、炸好装盘，撒上椒盐和葱花即可。

八、椒盐烤南瓜

食材

南瓜、油、椒盐粉。

做法

1、南瓜洗了切块（带皮就行）

2、烤盘上放油纸。

3、南瓜稍稍喷一层薄油烤箱120度25分钟。

4、出烤箱洒椒盐粉即可。

九、椒盐烤秋葵

食材

秋葵、椒盐、辣椒

做法

1、将洗净的秋葵擦干放入烤箱。

2、200度～250度，烤十分钟。

3、沾着椒盐食用。

十、椒盐西葫芦

食材

西葫芦、食用油、面粉、玉米淀粉、椒盐、辣椒粉、

做法

1、西葫芦切成厚片，每一片西葫芦先粘一层玉米淀粉。

2、加一小勺玉米淀粉，一勺面粉搅匀。

3、西葫芦放进去裹一层面液。

4、放入热油中中火炸至定型，两面炸成金黄色捞出沥干油。

5、撒上椒盐，喜欢辣椒撒点辣椒粉就可以了。

十一、椒盐茄饼

食材

紫茄子、面粉、淀粉、盐、花椒粉。

做法

1、茄子洗净切片，加入一点盐略腌一会儿

2、碗内加入面粉，加入淀粉，加入花椒粉，加入一点盐。

3、拌匀后加入清水再次搅拌均匀。

4、茄子裹匀面糊，用筷子夹起，控至面糊不再滴落。

5、锅内放油烧热，放入裹匀面糊的茄子片，煎至两面金黄即可。

十二、椒盐素鸡

食材

椒盐、素鸡、食用油、蒜头、葱、孜然粉、白芝麻、特级鲜酱油、姜。

做法

1、素鸡洗净后切片、簿厚适中。

2、不粘锅烧热后倒入玉米油、煸香葱姜蒜后盛出。

3、留底油放入素鸡片，开中火慢煎、待底面变焦黄后翻面。

4、重新倒入葱姜蒜，再滴少许清水、底部都能沾上水就OK。

5、再来少许特级鲜酱油、加盖转中小火炖1~2分钟。

6、见锅中汤汁渐干时、撒上椒盐拌匀关火。

7、盛盘后再撒些芝麻和孜然粉即可。

十三、椒盐豆腐

食材

豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑椒粉、葱、盐、油。

做法

1、豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿；

2、把各种粉加盐调匀； 葱切末；

3、豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；

4、翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；

5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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