东北大冷面怎么做(东北大冷面怎么做好吃窍门)

导语：家庭版东北大冷面，酸甜爽口，专治夏天没胃口

酸甜爽口的大冷面，夏天闷热没有胃口时，吃上一碗大冷面简直不要太舒服了！做法还非常简单，一起试试吧~

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冷面所需食材：

•冷面汤底部分：（2人份）

凉白开1000g（或纯净水），白糖50g，盐15g，味精6g，生抽25g，白醋80g，雪碧100g，姜片20g，蒜片20g，柠檬片20g，苹果片70g，去皮黄瓜条70g

•配菜部分：

泡菜20g，香菜3g，西红柿3片，黄瓜丝20g，火腿肠3片，鸡蛋半个

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一、冷面汤底的制作步骤

1.果蔬料：姜片20g，蒜片20g，柠檬片20g，苹果片70g，去皮黄瓜条70g

2.调味料：白糖50g，盐15g，味精6g，生抽25g，白醋80g，雪碧100g

2.凉白开1000g（或纯净水）中加入白糖50g

3.加入白醋80g

4.加入雪碧100g

5.加入准备好的果蔬料：姜片20g，蒜片20g，柠檬片20g，苹果片70g，去皮黄瓜条70g

6.加入生抽25g

7.搅拌均匀，保鲜膜封闭，冰箱冷藏至少3小时食用，12小时口味最佳！

二、制作冷面

1.全干冷面提前用清水浸泡1小时

2.准备配菜：泡菜20g，香菜3g，西红柿3片，黄瓜丝20g，火腿肠3片，鸡蛋半个

3.冷面泡发好后，控干水分

2.开水下锅煮2分钟左右

3.马上捞出，过凉水，投凉后装入碗中

4.放上准备好的配菜

5.过滤掉果蔬料的冷面汤，从碗边缓缓倒入，点缀上熟白芝麻，即可享用！

•还可以再放一些冰块，更加清凉爽口！喜欢吃辣可以放些辣椒油，口感更加丰富！

酸甜爽口，清凉过瘾，专治夏天没胃口！

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