简单的鱼头汤的做法(夏天鱼头汤的做法大全)

导语：冬季进补时间到了，好吃又营养的鱼头汤做法请收好

一.药膳鱼头汤

材料：胖鱼头300克，枸杞6克，川弓，白芷各2克

调味料：盐5克

制作方法：

1胖头鱼洗净斩块：枸杞，川弓，白芷洗净备用。

2净锅上火倒入水，调入盐，川弓，白芷煮15分钟。去渣，下入胖鱼头，枸杞子煲至熟即可。

二.鱼头豆腐菜心煲

材料 胖鱼头400克，豆腐150克，菜心50克

调味料：盐适量，味精2克，葱段，姜片各4克

制作方法：

1.将鱼头洗净多块，豆腐切块，菜心洗净备用。

2.锅上火倒入油，将葱段，姜片炝香，下鱼头煸炒，倒入水，加入豆腐，菜心煲至熟，调入盐味精即可

三.草菇鱼头汤

材料：胖鱼头150克，草菇75克

调味料：盐5克，葱姜片各3片，葱花适量

制作方法：

1.将鱼头洗净斩块，用盐，葱姜片腌制5分钟：草菇去根洗净备用

2.锅上火倒入适量清水，调入盐，下葱姜片，下鱼头，草菇

3.中火煲至熟，撒上葱花即可

四.山药鱼头汤

材料：胖鱼头400克，山药100克，枸杞10克

调味料：盐5克，葱姜片各3片

制作方法：

1.鱼头洗净斩块备用，山药洗净去皮切成小段备用，枸杞洗净备用

2.锅上火，倒油，下葱姜片爆香，下入鱼头略煎一下

3加水，下入山药，枸杞，跳入盐煲至熟，撒上香菜即可

五。鱼头豆腐汤

材料：胖鱼头200克，水豆腐200克

调味料：姜片，盐，鸡精，葱花各5克，味精3克，胡椒粉2克（自己买胡椒研成末），鲜汤适量

制作方法：

1.鱼头洗净剁块，水豆腐洗净切成块。

2.油锅烧热，下油，烧至7成热下鱼头略煎铲起备用。

3锅里留底油，下姜片炒香，下鲜汤，加盐，味精，胡椒粉，下入鱼头，豆腐煮至入味。

4，待汤汁熬制乳白色时起锅，撒上葱花即可。

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