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清炒平菇怎么炒好吃(清抄平菇)

导语:冬天的平菇太好吃,两种清炒平菇的做法,营养美味,简单快捷

菜店里,一朵朵平菇展现在人眼前,好像盛开的花朵,买一大朵平菇,就可以做一道菜了,冬天里的平菇味道鲜美,汁水充足,做出来的菜更是美味可口,所以去菜店都会买几朵平菇来吃。

平菇的的做法也很多,可以炸着吃、炒着吃,还可以用来做汤喝,下面给大家介绍的是两种清炒平菇的做法,一种是平菇搭小油菜,做的油菜炒平菇。另一种是平菇搭配蒜苗,做的蒜苗炒平菇,两者的做法相差无异,却都非常的美味,色泽鲜亮,让人食欲大增。

这两种平菇的做法都非常简单,几分钟就可以做出美味的一道清炒平菇,方便快捷,虽然没有放肉,但是味道还是不错的,下面就给大家分享一下这两种清炒平菇的做法。

第一种——油菜炒平菇

【食材】:平菇1大朵、油菜5棵

【调料】:生抽1勺、蒜4瓣、耗油1勺、盐少许、鸡精1匙、植物油适量

【美食步骤】:

1、将平菇去掉根部,摘洗干净,撕成细条状,锅里加入清水,水煮开后,加入1小勺盐,将撕好的平菇倒锅中,煮2分钟后捞出,过一下凉水。

2、将油菜去掉根部,清洗干净,放入盆子里备用,大蒜扒皮后切成蒜片。

3、锅里加入植物油,油烧热后,将蒜片倒入锅中,炒出香味,然后将油菜倒入锅中,翻炒变软,将苹果倒入锅里,加入1勺生抽、1勺耗油,翻炒均匀。

4、油菜和平菇炒熟后,加入少许盐和1匙鸡精,翻炒几下,就可以出锅盛盘了。

第二种——蒜苗炒平菇

【食材】:平菇1大朵、蒜苗4根

【调料】:生抽1勺、胡椒粉1匙、盐少许、鸡精1匙、植物油适量

【美食步骤】:

1、将平菇去掉根部,摘洗干净,撕成细条,蒜苗摘掉外层,去掉根部,洗干净后切成小段。

2、锅里加入植物油,油烧热后,将平菇倒入锅中,翻炒后加入1勺生抽,平炒软后,将蒜苗倒入锅中。

3、加入少许盐,1匙鸡精,翻炒翻炒,最后加入1匙胡椒粉,翻炒均匀后就可以出锅了。

清炒平菇之小贴士

1、平菇清洗干净后会吸收比较多的水分,所以清洗后的平菇,要用手将平菇里的水分挤干净。

2、大家可以根据自己的喜好来选择是不是要先焯一下平菇,平菇下热水焯后,可以将平菇水分挤干净,炒的时候水分少,不焯的话平菇炒出来会嫩一些。

3、蒜苗比油菜容易熟,所以油菜炒平菇可以先将油菜下锅,蒜苗炒平菇就最后放蒜苗。

结语

以上就是给大家介绍的两种清炒平菇的做法,简单美味,好吃易做。

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