米饭做菜怎么做(米饭做好吃的家常菜)

导语：天热不想做饭？分享6道米饭做法，饭菜一锅出，营养全面又省事儿

眼瞅着天气越来越热，每次在厨房做饭都有种蒸桑拿的感觉，家人对大鱼大肉也没什么食欲，但饭还是要吃的，所以我最近都迷上了做各种炒饭和焖饭，将各种食材和米饭搭配在一起，饭菜一锅出，营养又美味，再简单的煮一个青菜汤，简单省事又一餐。

食材准备：板栗、胡萝卜、牛肉、米饭、香葱、蚝油、淀粉、食油、食盐、生抽

1、先把板栗肉放入锅中煮3分钟左右，煮至半熟，然后捞出切成小颗粒，胡萝卜去皮后切成和板栗差不多大小的颗粒备用。

2、牛肉切成粒放入蚝油和淀粉抓匀，再淋上一点食油拌匀腌制15分钟。

3、炒锅热油，先倒入牛肉翻炒至变色，再放入胡萝卜和板栗，加入适量清水，放入蚝油和食盐调味。

4、将锅里的食材连同汤水一起转入电饭锅里，放入大米，水量比平常煮饭多一点点就行了。

5、按下煮饭键，剩下的就交给时间吧，米饭煮好后趁热撒上葱花拌匀，香极了。

泡菜肥牛炒饭

食材：米饭、韩式泡菜、紫菜、胡萝卜、肥牛、生抽、蚝油

1、泡菜切碎备用。胡萝卜去皮后切成细丝。肥牛放入沸水中焯水后捞出备用。干紫菜泡软后挤干水切碎备用。

2、炒锅热油，先放入胡萝卜丝、紫菜和泡菜翻炒1分钟，把胡萝卜丝炒软，再放入肥牛，放少许蚝油和生抽炒匀调味。

3、放入提前准备好的米饭，尽量别用刚煮好的，刚煮好的米饭太热，炒起来不够粒粒分明。

4、把米饭炒散，尝一下味道，根据实际情况，放入食盐或蚝油调味，将所有食材炒匀，米饭炒至粒粒分明就可以出锅啦。

牛肉香芹腊肠炒饭

食材：香芹、牛肉、腊肠、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、生姜

1、牛肉切成小粒，放入生抽和淀粉抓匀，再放少许食油抓匀腌制15分钟。腊肠和香芹切成小粒。

2、炒锅热油，先放入腊肠用小火煸炒至出油，再放入牛肉快速翻炒至变色，放入少许姜蒜炒匀。

3、倒入芹菜一同翻炒至芹菜断生，最后放入米饭炒散，加少许蚝油和食盐炒匀即可。喜欢吃香菜的还可以撒点香菜碎进去炒一下。

腊肉菜饭

食材：青菜（白菜、菜心、芥菜都可以）、腊肉、食盐、蚝油

1、把青菜洗净后切碎，腊肉切成小粒。锅里放一点油，先放入腊肉，把腊肉的油脂煸炒出来。

2、倒入青菜翻炒，把青菜炒软炒熟，再放适量食盐炒匀。

3、倒入米饭炒散，将米饭和所有食材炒匀，最后放入少许蚝油和食盐炒匀调味即可。

蚕豆杂粮炒饭

食材：蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆、赤小豆、大米、糙米、食盐、猪油、蚝油

1、将绿豆、黑豆、黄豆、赤小豆提前浸泡半天，可以早晨浸泡好放在冰箱冷藏，中午回来就可以用了。

2、大米和糙米淘洗干净，连同浸泡好的豆子一起放入电饭锅里，加入比平常煮饭多一点的清水，放入食盐拌匀，按下煮饭键。

3、蚕豆切碎，锅里放入猪油，倒入蚕豆翻炒至变色，再放入和蚕豆平齐的清水，少许食盐，盖盖小火焖至水分收干。

4、把煮好的蚕豆倒入电饭锅里，和煮好的米饭豆子一起拌匀，放入适量蚝油拌匀调味即可。

菠萝虾仁炒饭

食材：菠萝、胡萝卜、鲜虾、青豆、米饭、蚝油、火腿、胡椒粉、食盐、生姜

1、菠萝切丁，放入淡盐水中浸泡着备用。虾仁切成粒，放入胡椒粉和食盐、料酒抓匀。胡萝卜去皮后切丁。

2、火腿切丁。将胡萝卜和青豆放入沸水中煮2~3分钟，捞出备用。

3、炒锅热油，放入姜蓉炒香，倒入虾仁快速翻炒至变色后盛起备用。将胡萝卜、青豆、火腿丁倒入锅里翻炒一分钟。

4、菠萝丁沥干水后倒入锅里和其他食材一起炒匀。再放入准备好的米饭炒匀，放少许食盐和蚝油炒匀调味。

5、最后将虾仁倒入锅里翻炒均匀，色彩缤纷，好看又好吃的菠萝虾仁炒饭就做好了。

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