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遂宁七大特色美食有哪些(遂宁七大特色美食介绍)

导语:遂宁七大特色美食

一、船山豆腐皮

遂宁的豆腐皮相信不用多介绍,它是遂宁的特产。主要制作原料有优质大豆、芝麻、芝麻油、辣椒油、白芷、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏、茴香等。成品豆腐皮油亮光泽,纹面细致,松软滑腻,富有弹性。食之味香质软,回味悠长。

二、蓬溪姜糕

这位小吃是遂宁市蓬溪县的传统糕类美食,创制始于清朝同治年间。蓬溪姜糕以糯米、姜汁、蜂蜜、芝麻油为原料,加入泉水制作而成。糯米养胃温中,姜汁散寒祛痰,蜂蜜解毒益寿,麻油润肠保肝,为素食之妙品。慈禧太后品尝之后大加称赞,成为皇家贡品。

三、射洪牛肉

射洪牛肉是射洪县的特色美食,射洪牛肉选用黄牛精肉为主要原料,天然香料为辅料。根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择最佳口味组合,经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、腌等工艺精制而成。以其独特的色、香、味受到消费者的喜爱。

四、酸辣汤

在遂宁喝到的酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振。将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,香味扑鼻,让人久久不能忘怀。

五、蓬溪熨斗糕

熨斗糕是蓬溪县的特色小吃,用古代熨斗作为烤制的器具,所以称为熨斗糕。熨斗糕以大米为主料,辅以鲜猪肉、鸡蛋、蜜桂花、香葱、豆芽、猪油等烙制而成。烙好的熨斗糕外酥内嫩,甜香爽口,具有酥、香、脆、嫩的特点,深受人们喜爱。

六、大安舒牛肉

大安舒牛肉是安居区的特色美食。大安舒牛肉精选上等牛肉,采用家传配方,加入各种上等佐料炒制、烘干,经现代科学工艺制作而成。成品色泽鲜艳,肉质酥软,回味香浓,营养丰富,是外出旅游、馈赠亲友的佳品。

七、芥菜春卷

这是一种极富遂宁特色的地方小吃,口味独特,芥末味刺鼻,香浓无比。初尝者往往吃得泪涕长。因为四川的春卷是全素的,裹的是各种蔬菜丝,比如说胡萝卜丝、白萝卜丝、海带丝等等,常加的还有一种菜菜就是石花,脆脆的,很多人喜欢。

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