碧绿如翠的凉粉你尝过吗(碧绿如翠的凉粉你尝过吗什么意思)

导语：碧绿如翠的凉粉，你尝过吗？

美食千千万万，但不知阁下是否尝过这道巫山三峡美食“翡翠凉粉。”呢？

巫山翡翠凉粉

首先，一提到这份“翡翠凉粉”美食，我们就不得不想起他的一个历史典故了。相传，当年大禹在三峡治水期间，受困于妖孽作怪，百姓酷热、饥饿、疾病交加，痛苦难当。于是天帝、王母之二十三女瑶姬——巫山神女，便授天书于大禹疏通三峡、惩治妖孽，并点化百姓，采山间奇叶——臭黄荆叶，取汁做成凉粉，于是治水队伍和百姓精神大振，迅速疏通了三峡。其次，又因为这种植物叫做臭黄荆。所以，为凉粉取了个名，叫“臭叶子凉粉”，并且一直叫到现在。但后面不少游客吃了这种凉粉后，认为这个臭字玷污了这么好吃的东西。便有客人根据它碧绿如翠的颜色，取了一个诗意的名字──巫山翡翠凉粉。这便是翡翠凉粉的由来了。

翡翠凉粉

其次这种好吃的凉粉，它的食材也很简单呢。在家自己动手都能做出这种美食呢。它的主要食材有：绿豆粉，无骨鸡胸肉，黄瓜丝，红辣椒。食材是不是很常见呢。

翡翠凉粉

其三，制作的步骤也很简单呢，步骤如下：

1、把黄瓜洗净切成小块；

2、将黄瓜块放进料理杯中，并加满清水；

3、打成黄瓜汁；

4、把黄瓜汁过滤一下备用

5、准备50克的豌豆淀粉；在豌豆淀粉中加入75克的黄瓜汁，搅拌均匀；

6、在锅中加入400克黄瓜汁；将锅中的黄瓜汁加热至七八十度时，调成小火；

7、将豌豆淀粉浆缓缓倒入已经加热的黄瓜汁中；

8、继续小火加热，同时用筷子不停搅拌，直至冒大泡的状态，这个过程大概两三分钟；

9、将锅中的糊糊倒在保鲜盒内，在保鲜盒内提前涂一层油；

10、放凉之后就凝固成凉粉了，倒扣脱模；

11、切成喜欢的形状；

12、把蒜切成蒜末；

13、把所有调料混合均匀（可按照自己习惯的口味配料），加入蒜末；将调料汁浇在凉粉上；

14、略微拌匀就可以吃啦。

翡翠凉粉

最后，这种碧色凉粉可是在巫山代代相传呢，成为了人们夏季消暑清热的必备神器，让你在夏天感受美食的魅力。因此用简单的食材，简单的步骤做出夏日美食，何乐而不为呢？赶快动手吧。

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