怎样做砂锅鱼头豆腐汤好吃(怎样做砂锅鱼头豆腐汤好喝)

导语：怎样做砂锅鱼头豆腐汤

砂锅鱼头豆腐汤，鲜嫩可口,老少皆宜食用。

食材

新鲜鱼头一个 1000g

豆腐 500g

笋肉 50g

香菇 50g

酱油 8g

食盐 4g

食用油 50g

食醋 8g

麻油 10g

姜，葱料酒 少许

白糖 15g

方法/步骤

第一步，将鱼头去鳃，洗净，沥水备用。

第二步，将笋肉，香菇洗净，切片备用。将豆腐切成方块，焯水后沥水备用。

第三步，将砂锅置旺火上，倒入食用油烧热，放入葱，姜炸出香味，放入鱼头煸成两面金黄色，离火。

第四步，另置一砂锅，放入炸过的鱼头，加入料酒，食盐，酱油，食醋，加入适量的水，浸没鱼头为度，小火焖煨40分钟。

第五步，将豆腐块放在鱼头四周，再放入笋肉片，香菇片，大火煮沸，放入白糖，浇入麻油。

第六步，上桌，开吃。

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