滑肉做汤怎么做好吃(滑肉汤怎样做肉才滑窍门)

导语：滑肉汤，教你这样做，筷子夹起来滑才地道，肉片晶莹又滑嫩

天气越来越热，没有什么食欲，这时可以煮点清淡的汤，即可以满足食欲，又可以滋补养心，也是很不错的选择。

今天我要介绍的是滑肉汤，属于一种家常菜，主要以猪瘦肉为主，来制作成的汤，味道鲜美，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。喜欢的话，可以一起看看。

食材：

主料：猪瘦肉、当季时令蔬菜少许

辅料：鸡蛋、红薯粉、食盐，胡椒粉

1、准备好所有食材，将蔬菜择洗干净，沥干水分备用。

2、将猪瘦肉洗净，切成小薄片，越薄越好，然后加适量食盐，少许料酒，胡椒粉，2个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，再加入适量红薯粉，搅拌均匀待用，如果太干，可加入少许清水。

3、锅里加入清水，大火烧开，然后转小火，用筷子把肉片一片一片夹入锅里，再转大火，待肉片变色，用锅铲在锅里轻轻搅动一下，避免肉片粘锅底，待烧开后煮3分钟左右，再加入蔬菜，加入适量的盐调味，再次煮开即可。

滑肉汤做好了，简简单单，清淡滑爽， 不需多余的调味料，味道鲜香，非常适合夏天喝，清爽好喝不上火。如果你也喜欢的话，请帮忙分享。有空时可以给家人做哈！

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