一块牛肉一块豆腐做一大锅汤清淡开胃爽口(牛肉豆腐汤怎么做好喝窍门)

导语：一块牛肉一块豆腐做一大锅汤，清淡开胃爽口细腻，做法还简单

西湖牛肉羹是一道传统特色名菜，香醇美味鲜美可口，是一道很不错的开胃汤羹，

今天和大家分享一下我的西湖牛肉羹家常做法仅供大家参考。

食材：

牛肉

豆腐

杏鲍菇

小葱

香菜

姜

蛋清

淀粉水

盐

白胡椒粉

鸡精

做法步骤：

1、处理食材

首先准备一块牛肉先切小块，再把它剁碎放入碗中备用。

准备豆腐先切片再切成小块，一小段杏鲍菇切成小丁备用。

小葱切葱花、香菜切碎、姜切片备用。

拿一个小碗打入一个鸡蛋，取出蛋黄只留蛋清。再拿一个小碗放入一勺玉米淀粉，加入适量清水搅拌均匀放在一旁备用。

2、煮汤

起锅加水烧开，盛一勺开水放入牛肉末中搅拌一下，控出牛肉中血水，这样可以去除牛肉的腥味。然后把豆腐、杏鲍菇、姜片放入锅中，大火煮开放入牛肉，锅再次煮开后撇除浮沫，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠，挑出姜片转小火，淋入蛋清再煮一分钟，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香葱香菜搅拌均匀盛入盆中即可。

鲜美可口的西湖牛肉羹就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、牛肉尽量切得碎一点，这样口感更好。

2、杏鲍菇可以换成平菇或者白玉菇,味道更赞哦。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小快创作整理编辑！