火腿芝士(火腿芝士饼的做法)

导语：提前搅好一面团糊，香软好吃的火腿芝士黄豆粉面包，做法超简单

虽然我家不太爱吃面包，可我还是比较喜欢做面包的过程，揉面整形，的确有点像是在弥补小时候没享受到的玩泥巴瘾。更何况，玩泥巴一手脏，玩面包则一手香。

做出来后，放到第二天还能当早午餐，方便省事。

多做几次面食后，基本上也能掌握面粉和水或牛奶的比例，揉出来的面团也不会在意出不出手套膜，因为，只要提前搅好一团面糊做种，基本上做出来的面包，放到第二天也不会老化变硬，吃上去依旧柔软有嚼劲。

这次我做面包的时候，把家里多余的熟黄豆粉掺和进面粉里，做出来的面包会有点黄豆粉的香气，加上芝士和火腿肉，很香很好吃。

把火腿肉和芝士放进面包里，这样做，省得第二天来做三明治了，直接回炉烤热一下就能吃了，非常适合工作忙碌的人士，或者是那些不想下厨房，在吃上爱偷一下懒的人。

做法奉上，欢迎交流。

食材：汤种170克，高筋面粉160克，温水70克，酵母粉2.5克，黄油20克，熟黄豆粉20-30克。芝士、火腿片少许。

做法：

1.用酸奶加面粉提前搅一个偏湿的面团，放进冰箱冷藏室一晚，这个面团种重量170克。酸奶里本身有酵母菌，所以调这个面糊团时，我没有再放酵母粉。

2.第二天，把这团面糊放进面包桶里，再加黄豆粉和高筋面粉进去，根据所加的高筋面粉重量，按2：1的比例加入温水，我加了160克的高筋面粉，兑进去80克温水。再往里面加2.5克酵母粉。然后先开启一个揉面团的功能，十来分钟后，等揉成面团后，再放入切成小块的黄油。再开启整个带发酵功能的揉面程序。

3.揉好的面团有些偏湿，在案板上撒些干粉，把面团取出来，揉圆排气。

4.分成想要的小面剂。

5.取一个面剂按扁，放一片芝士，放一片火腿片

6.然后包起来，捏紧收口处，把它放在铺了硅油纸的烤盘上。

7.因为片状芝士不够了，所以我把最后一个面剂又一分为二，用马苏里拉芝士代表芝士片，依旧包入小片火腿片，包起来整好形。

8.做好的面包胚放在烤盘上，然后放进烤箱。不用开启发酵功能，现在室温有二十度左右，只需要让它静置半小时以上，就可以自然发酵好了。

9.第二次发酵完毕后，再做个简单的造型，过筛一些面粉在面包胚的表面上，再用锋利的刀划拉几刀，然后就可以送进烤箱了。为了让烤出来的面包不要太干，我在烤盘下放了烤网，烤网上放一盘水，烤箱最好提前预热，我没提前预热，直接烤了。烤箱温度调在上下火190度，烤了5分钟后，转为上下火180度，继续烤20分钟。为防止表面上色过度，在继续烤了10分钟不到时，我往面包上加盖了一层铝箔纸。

10.烤好后，取出来，呃，有两个面包破了点口，芝士融化流出来了，不过不影响食用。

11.加了黄豆粉的面包，颜色看上去会有点乡村风，吃上去的时候能吃出黄豆粉的香味和酥松感。

12.芝士已经融化看不太见，火腿片和面包同吃，增加了面包的风味和口感。

这是一款有营养，又好吃的面包，你学会了吗？

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