龙舌鱼的做法潮汕(龙舌鱼窍门)

导语：龙舌鱼，潮汕妈妈喜欢这样来做，鲜甜到掉眉毛！

图文/静谧简单

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鱼类本身口感鲜美，富含蛋白质，氨基酸，营养很丰富，对人体有益处，很受大家的喜爱，鱼类的煮法也有好多种，不同的鱼，用不同的煮法，会让鱼更加的美味鲜、美、甜、而且鲜甜到回味无穷。

今天准备用，龙舌鱼来做一道菜，龙舌鱼也叫踏板鱼等…，因为鱼肉质细腻，没有什么刺，口感鲜甜，腥味也较淡，很受老少欢迎和喜爱。

在潮汕地区吃龙舌鱼，喜欢用潮汕的普宁豆酱，来直接煮龙舌鱼，这样做的目的，是让龙舌鱼的鲜美，更加的发挥出它的原汁原味的鲜美味道。

准备一下食材：

主料：龙舌鱼

辅料：芹菜、葱、小辣椒、潮汕普宁豆酱

做法如下：

1.买龙舌鱼时，让可以卖鱼的老板，把鱼开膛去内脏，然后，再剁成小段，我们只要回家，进行清洗干净即可，晾干水分。

2.龙舌鱼段，晾干水分，再均匀的抹上适量的薄薄一层盐，来腌制备用。

3.把芹菜和葱，都去掉老的部分，再洗净，然后切成芹菜段和葱段备用。

4.姜也去皮，洗净，再切丝来备用。

5.小辣椒，也切碎备用。

6.起锅下适量的油，再加入水，加上适量的潮汕普宁豆酱，等待着豆酱水沸腾后，放入龙舌鱼段，放入姜丝，小辣椒碎，再盖上锅盖，大约5分钟后，差不多收汁时，加入芹菜段、葱段、即可关火，装盘，上桌。

成品的，潮汕普宁豆酱水煮龙舌鱼，味道鲜甜扑鼻，入口鱼肉细腻又甜，滑嫩，很鲜美，真好美味啊！

朋友们，如果你们也喜欢，可以在试着这种做法，会让你回味无穷的，这种煮法会让你觉得龙舌鱼是如些的好吃到不可思议哦！

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