猪肠粉怎样炒好吃(猪肠粉怎么炒不粘锅)

导语：(猪肠粉)这样炒，味香油亮而不腻，炒一盘都不够吃

今天早上跟大家分享一个简单又美味的早餐:炒猪肠粉。肠粉是用米粉制成的，用米磨成浆然后蒸熟晾干再卷起，用来直接粘蒜末酱油，炒都非常好吃。下面就跟大家分享这道既简单又美味的炒肠粉做法，喜欢的朋友们赶紧去试试吧。

做法:

准备一斤肠粉，三两半肥猪肉，酱油，蚝油，青菜，盐，蒜，猪油。

1、早上去自家菜地摘了几颗新鲜的小青菜，然后将猪肉切成片，蒜拍成末备用。切肠粉要斜刀切，斜刀切的肠粉容易炒入味。

2、锅中放入一点猪油，然后将切好的猪肉放进锅中加盐翻炒。

炒至猪肉微金黄后继续放入蒜末和青菜翻炒均匀。

3、然后把粉倒进锅中继续翻炒均匀，炒的时候要大火且不停的翻炒。

炒均匀放入蚝油，酱油上色增香后继续翻炒，炒至粉入味散发出香味即可。

4、炒好即可出锅，出锅后香气四溢，颜色油亮，虽然看起来油亮，但是吃起来不腻且非常香。

吃的时候加点辣椒酱更加爽口哟。

小贴士:炒猪肠粉的时候要放点肉炒才会香，且炒的时候要大火炒，大火才能炒出香味，但是不能炒久，炒久了粉烂就会影响口感了。

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