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木薯淀粉简介(木薯淀粉的功效与作用)

导语:承载着你的美好回忆的“淀粉之王”木薯,你真的了解吗

木薯:是大戟科木薯属植物,耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区,是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,被称为“淀粉之王”。

木薯:具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。

木薯分为甜木薯与苦木薯两者均有毒性。甜木薯经常作为人们食用的对象,苦木薯产量高,味苦常被加工为工业淀粉。

味道上:苦木薯吃起来味道发苦,而甜木薯则软糯香甜。

外观上:甜木薯最外层的表皮为红褐色,内层表皮为浅粉色,并且表皮很容易与果肉分离开来;而苦木薯外皮与内皮均为白色,且难与果肉剥离。

想要吃到美味的炒木薯:它需要经历去皮煮熟、五六天的浸泡。美味即将在时间的轮回里发酵生成。一碗简简单单的炒木薯承载着多少代人的美好回忆。

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