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什么鱼人工无法养殖(人工无法养殖的七种鱼)

导语:过年买鱼,聪明人专挑这5种鱼,人工无法养殖,鱼贩子:真是行家

年的气息越来越浓,最近去市场上购置年货,市场里的人流比平时多了好几倍,都在为准备过年而忙碌着购置各种年货。在需要购置的年货中,各种食材永远是最主要的,因为年夜饭、春节里招待亲友都要用得到;而在逢年过节的餐桌上,鱼类的菜肴一般都是压轴的菜,因为民间自古就有“无鱼不成席”“年年有余”的说法。

现在市面上的鱼品种有不少,但大多都是人工养殖的,人工养殖的鱼无论是口感还是味道都要比野生的差一些。所以,我们在购买鱼类时,尽量挑选野生的鱼类,不仅味道好,而且营养价值也比较高。你知道市面上有哪些人工无法养殖的野生鱼吗?下面和小编一起来看看吧!学会这样挑鱼,鱼贩子都得夸你是行家。

一、带鱼

说到带鱼,相信大家都再熟悉不过了,虽然说市面上大多的带鱼都是冷冻的,但它确实名副其实的野生鱼。因为带鱼生活在50米以下的海域中,深海水压比较大,被打捞上岸后,大气的压力远远小于深海的水压,气压小,带鱼体内的压力大,就会导致带鱼死亡,所以我们在市场上常见的带鱼,腹部大多都是爆开的。

另外,我们在选择带鱼时最好选择国产的带鱼,为什么要选择国产的带鱼呢,因为国产的带鱼相比于进口的带鱼来说,虽然体型没有那么大,但肉质细嫩、腥味也比较轻。

那么如何辨别国产带鱼和进口带鱼呢?我们只要记住一点就可以,国产带鱼大多是黑眼睛、白眼圈;而进口带鱼大多是黄眼圈。

二、小黄鱼

黄花鱼有大小之分,价格也是越大越贵,大黄花鱼虽然说养殖难度比普通鱼要大一些,但卖价高、利润空间大,人工养殖的大黄鱼还是挺多的;而市面上最常见的小黄鱼才是纯野生的,因为体型小,养殖的话没有什么利润空间。

因为小黄鱼的体型小,肉也就比较少,所以更适合做油炸、干煎之类的菜肴,把小黄鱼简单腌制一下,挂上脆皮糊下锅炸一下,外酥里嫩,真的是太香了。

三、鲅鱼

鲅鱼也叫马鲛鱼,在我国北方的海域比较常见。鲅鱼和带鱼一样,被捕上岸后就会死亡,即便是人工养殖的话也是赔本的买卖,所以现在市面上的鲅鱼大多都是野生的。鲅鱼的肉质细嫩、营养丰富,而且价格还比其他鱼类要便宜不少,可以做红烧鲅鱼、糖醋鲅鱼、鲅鱼馅饺子等美味。

如果遇上新鲜度比较好的鲅鱼,千万别错过,一定要买一些来尝尝。

四、安康鱼

安康鱼也叫蛤蟆鱼、结巴鱼,最近几年在水产市场上特别受欢迎,虽然它的外观比较“粗糙”,但只要是吃过一次这种鱼的,都会喜欢上这个味道。安康鱼也是一种深海鱼,生活在50-100米的深海中,因为它的肌肉松弛、运动器官不发达,只能用胸鳍贴在海底爬行,人工养殖很难创造这样的条件。

虽然说安康鱼的外形比较丑,但它的肉质细嫩、含有丰富的胶质,营养价值极高。没有吃过安康鱼的朋友可以尝尝,真的很不错。

五、龙利鱼

说到龙利鱼,可能很多朋友会想到超市冰箱里那种冷冻的鱼柳,其实那种鱼柳根本就不是龙利鱼,而是产自湄公河的淡水巴沙鱼。真正的龙利鱼是海鱼,营养价值非常高,而且肉质鲜嫩,口感比巴沙鱼好很多。

龙利鱼也是踏板鱼、舌头鱼,在南方沿海地区比较常见,龙利鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用对身体非常有好处。但它的价格比普通的鱼类要贵一些,有条件的朋友可以常吃。

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