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马齿苋做成的干菜用它来烧肉比梅干菜好吃(马齿苋干菜烧什么)

导语:马齿苋做成的干菜,用它来烧肉,比梅干菜好吃百倍

梅干菜,有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。但有一种野菜做成梅干菜,味道也是一级棒的。

野菜马齿苋一直是让大家欢迎的, 马齿苋又名长命菜、瓜子菜、五行草,是马齿苋科一年生肉质草本植物。它营养丰富,主要是其含有大量的去甲肾上腺素和多量的钾盐,并含有苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、树脂、黄体酮、蛋白质、及胡萝卜素、维生素等。对人体有一定的营养价值。人经常食用马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且绝无增高胆固醇之忧,实为天然野生佳蔬。

除了新鲜的吃法之外,马齿苋还能做成干菜食用,方法也很简单。

1、将马齿苋洗干净。2、锅中烧开水,将放入锅中,用锅铲翻动几次马齿苋焯水约2分钟。3、捞起马齿苋过凉水,然后用手挤干水份。4、放在阳光下晒,夏天的阳光,一天即可晒干。如没有阳光,要放在通风干燥的地方晾干。5、此外,还可以将马齿苋和混合,然后充分揉搓马齿苋,夏天放在阳光下晒3天即可。

晾晒好的马齿苋烧肉,好吃到无敌。

食材:马齿苋干 猪肉 姜 蚝油 冰糖 生抽 老抽

步骤:

将马齿苋干用水浸泡备用;

将切好的猪肉焯水后洗净备用;

起锅入油倒入焯过水的猪肉爆出油来;

加入盐、姜、生抽、老抽、冰糖、蚝油翻炒;

倒入马齿苋干菜,加水盖住后,盖上锅盖;

选择中小火直到收汁。

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