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香煎龙利鱼怎么做好吃(家常香煎龙利鱼)

导语:大叔家的新春宴客菜:香煎龙利鱼,做法简单,鲜嫩多汁,家人爱吃

前段时间有朋友私下问大叔,小孩子不吃饭怎么办?其实大叔心里也没底,因为我不是熊孩子。当大叔还是小屁孩的时候,就老听人说,小时候鱼吃多了,长大了会又白又聪明,所以后来大叔就不爱吃饭,天天吵着吃鱼,几乎每餐都是无鱼不欢的,还特别喜欢吃那种出肉率高的,无腥味还没啥鱼刺吃在嘴里那个口感爽滑的鱼,当然这种鱼肯定很多,但在我印象中出现的频率高的就是龙利鱼了。

这不马上就要过年了,不知道你放假了没有,反正大叔还没有。接着说说龙利鱼,龙利鱼是深海鱼,肉质细嫩鲜美,只有中间一根脊骨,刺少肉多,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效。关于龙利鱼的烹饪技法也有很多种。有炸至金黄酥脆的香焗龙利鱼柳、有补气养生又润肺的山药龙利鱼片羹、还有口感鲜嫩的香煎龙利鱼。这几种都可以当做新春宴客菜,那么今天大叔下厨房教你做颜值在线的香煎龙利鱼,希望你吃的开心~

龙利鱼450克、小香葱少许、蒜3头、姜1块、糖少许、黄酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉适量

1、首先把买来的龙利鱼化开,洗净切片,切蒜末,姜丝备用即可;

2、然后放入黄酒,盐糖,姜丝,蒜末,蚝油,胡椒粉一起搅拌均匀,腌制30分钟备用即可;

3、最后用不粘锅放食用油烧热,把腌制好的鱼片一个一个放入锅内煎制,等两面略显金黄,并带有微微焦香就可以装盘上桌啦~

滑嫩多汁,好吃好看的香煎龙利鱼就做好了,鱼肉冒着热气,口感香嫩,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、龙利鱼并没有什么腥味,腌制的时候调味料不用放太多;

2、腌制的时间也不用太长,如果口味偏重,可以稍微多加一点调味料;

3、煎的时候,翻面要小心一点,因为鱼肉非常嫩,稍不留神就不是完整一块了。

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