饭店炒米线的做法(炒米线做饭)

导语：上班族的午餐—炒米线

简介：吃多了鸡汤米线，今天换个花样，做炒米线。炒米线的做法特别简单，可以加入任意自己喜欢的家常菜，五分钟，鲜香四溢的炒米线就做好了，很适合作为上班族的午餐，学习下炒米线的做法吧。

原料：干米线，鸡蛋，香菇，胡萝卜，包菜（卷心菜）

调料：盐，白糖，料酒，酱油，面酱，鸡精

炒米线的做法一：

1.准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）

2.米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）

3.鸡蛋2个打好备用。

4.包菜洗净切丝。

5.香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

6.锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

7.锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

8.然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

9.加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

10.最后加入炒好的蛋块，炒匀，炒米线出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清水，盖上锅盖焖会）

炒米线的做法二：

原料：米线、蒜、韭菜、胡萝卜、猪肉、苦菊。

炒米线的做法步骤：

1、蒜切末，胡萝卜、猪肉切丝、韭菜切段、苦菊切小段备用；

2、因为是外面买的米线，所以我用开水过了一遍，水分沥干备用；

3、锅中放油，放入蒜末爆香；

4、放入肉丝翻炒至变色，放入少许酱油；

5、加入胡萝卜丝翻炒约两分钟；

6、加入韭菜、苦菊，略一翻炒即放入米线；

7、加盐调味，炒大概一分钟，加入少许味精，关火，炒米线出锅咯！

本文内容由小余整理编辑！