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饭店炒米线的做法(炒米线做饭)

导语:上班族的午餐—炒米线

简介:吃多了鸡汤米线,今天换个花样,做炒米线。炒米线的做法特别简单,可以加入任意自己喜欢的家常菜,五分钟,鲜香四溢的炒米线就做好了,很适合作为上班族的午餐,学习下炒米线的做法吧。

原料:干米线,鸡蛋,香菇,胡萝卜,包菜(卷心菜)

调料:盐,白糖,料酒,酱油,面酱,鸡精

炒米线的做法一:

1.准备好材料。(红色那盒是专门用来炒面用的酱,没有可不放)

2.米线用凉水浸泡变软即可。(用指甲一掐可以断掉)

3.鸡蛋2个打好备用。

4.包菜洗净切丝。

5.香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用。

6.锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅。

7.锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒。

8.然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

9.加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀。

10.最后加入炒好的蛋块,炒匀,炒米线出锅。(可先夹点炒好的面尝尝,有点硬的话可再倒入少许的清水,盖上锅盖焖会)

炒米线的做法二:

原料:米线、蒜、韭菜、胡萝卜、猪肉、苦菊。

炒米线的做法步骤:

1、蒜切末,胡萝卜、猪肉切丝、韭菜切段、苦菊切小段备用;

2、因为是外面买的米线,所以我用开水过了一遍,水分沥干备用;

3、锅中放油,放入蒜末爆香;

4、放入肉丝翻炒至变色,放入少许酱油;

5、加入胡萝卜丝翻炒约两分钟;

6、加入韭菜、苦菊,略一翻炒即放入米线;

7、加盐调味,炒大概一分钟,加入少许味精,关火,炒米线出锅咯!

本文内容由小余整理编辑!