适合补钙的家常菜肴(补钙的家常菜有哪些)
导语:夏季补钙,别只会喝牛奶,这6道家常菜,钙含量丰富,鲜香又味美
进入夏季之后,身体的新陈代谢增快,一部分微量元素加速流失,尤其是钙元素,钙是构成骨骼、牙齿的主要成分,不可或缺,针对一些儿童和老人,要进行一定的补钙措施,很多选择吃钙片、喝牛奶,其实除了这两种吃法以外,还有许多种选择,有的孩子喝牛奶过敏,只能通过其它途径。
钙片含有一定的钙元素,除此之外,在我们的生活中,一些常见的食材中,也含有一定的钙元素,只要合理利用,也能起到补钙的效果,今天分享6道家常菜,钙元素丰富,鲜香又味美,做父母的赶紧收藏起来吧。
一、豆腐炖鱼1、把鱼肉提前处理干净,剁成小块,起锅烧油,油热放入鱼块,用中小火煎炒,接着放入大蒜、姜丝和料酒,翻拌均匀,加入适量的开水。
2、等汤汁沸腾以后,放入适量的豆腐块,大火煮开转中小火,慢慢地炖煮15分钟左右,放适量的蚝油、酱油、花椒粉和食盐调味。
3、临出锅的时候,加入适量的小葱点缀,翻拌均匀,就可以上桌了,按照这个方式做的豆腐炖鱼,鲜香味美,没有异味,好吃的同时,还能补充营养。
二、芝麻酱拌菠菜1、准备一把新鲜的菠菜,菠菜属于茎叶类蔬菜,非常适合夏季凉拌,摘洗干净,起锅烧水,加入适量的植物油和食盐,焯烫30秒钟左右,捞出冲一遍凉水,攥干水分。
2、准备一个空碗,碗中加入3勺芝麻酱,适量的食盐、生抽和香醋,加入2勺温水,用筷子顺时针搅动,搅出细腻的麻汁。
3、最后把麻汁倒在菠菜上面即可,芝麻酱拌菠菜的吃法很常见,别小看这道菜,芝麻酱含有丰富的钙元素,和菠菜搭配,营养给的恰到好处。
三、清炒小油菜1、准备适量的小油菜,切掉老根,分成小片,下水清洗干净,多冲洗几遍,可以用淡盐水泡一泡,控干多余的水分,个头不大不用切,个头大的来一刀。
2、起锅烧油,这里建议大家放猪油,炒出来味道非常香,油热倒入小油菜,大火快炒,翻炒速度要快,越快越好,加入食盐调味,从炒到出锅,大概2分钟就足够。
3、按照这个方式炒的小油菜,色泽亮丽,鲜香美味,菜叶绿油油的,口感不软,脆嫩爽口,小油菜的含钙量超过同等数量的牛奶,包括膳食纤维、维生素等,值得一试。
四、青椒炒鸡蛋1、准备一个空碗,打入3个鸡蛋,搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入锅中,用中小火炒熟,定型后捞出,不用刷锅,重新放油。
2、油热倒入青椒丝,炒至断生后,再重新倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、生抽、白糖调味,炒至调味品融化,就可以出锅了。
3、青椒可以切丝,也可以掰成块,青椒没有任何辣度,不要用带有辣度的辣椒,该菜补钙主要依靠鸡蛋,青椒中富含的维生素C,可以帮助钙元素吸收。
五、虾皮蒸鸡蛋1、准备两个鸡蛋和适量的虾皮,这两种食材都含有钙元素,一起上锅蒸,营养丰富,补钙效果好,先把鸡蛋打入碗中,充分搅拌均匀。
2、再加入1:1的温水,鸡蛋是1,水量也是1,可以适当多一些,影响不大,但不要相差巨大,虾皮用水泡一泡,沥干水分,放进鸡蛋液中。
3、上面扣上一个盘中,开水上锅,大火蒸8分钟左右,出锅淋入适量的芝麻香油、蒸鱼豉油和香醋,随便划上几道,就可以开吃了。
六、黄豆炖猪蹄1、猪蹄提前处理干净,剁成小块,下水焯烫一遍,去掉腥味,起锅烧油,油热放入冰糖,小火炒融化,放入猪蹄,翻炒上色。
2、倒入适量的开水,水量要没过猪蹄,加入黄豆,以及1勺黄豆酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒,喜欢吃辣的可以放几根干辣椒,大火烧开转小火,慢炖一个半小时。
3、等时间到了,就可以关火开吃了,软糯香甜,鲜香美味,黄豆钙含量丰富,吸收了汤汁,变得饱满起来,和猪蹄搭配在一起,营养充足,老少皆宜。
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