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炸里脊怎么做酥脆好吃(炸里脊的做法外酥里嫩)
导语:要想炸里脊酥脆好吃、肉质劲道,教你这样做,孩子都抢着吃饭
炸里脊在日常生活当中是比较受欢迎的,而且炸里脊也是饭店里的一道名菜,并且炸里脊它可以储存的时间更久一些,在平时端菜的时候还可以放上一些,并且平时作为孩子的零食也是非常不错的,但是好多人却表示自己做出来的干炸里脊,放凉之后就会干,今天小编就来跟大家分享一下做干炸里脊的做法,接下来我们一起来看一下。
1:将里脊切成长条,在清水中浸泡1小时,然后取出晾干。
2:腌制,将鱼片放入碗中,加入盐、胡椒、柠檬片、洋葱和姜片,腌制30分钟,直到味道鲜美。
3:将软油膏混合,加入面粉、淀粉和鸡蛋到一个小碗中,然后加入啤酒,搅拌均匀,形成稠酸奶。4:将混合好的面糊倒入鱼片中,搅拌均匀,使每块肉与面糊均匀粘在一起。
5:往锅里加入大量食用油,加热到60%,然后熄火。将鱼片一片一片地放入锅中,煎大约3分钟,然后取出。
6:当油温升至70%时,将其放入鱼片中油炸30秒,然后立即取出控制油量。7:撒上孜然粉,或者用胡椒和盐搅拌均匀,你就可以吃了。外面很嫩,外面很美味。
注意:
1.油炸东西的时候不要不舍的放油哦,大概要放半锅的油吧。
2.油一定要烧热
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