家常麻辣鳕鱼(鳕鱼怎么做好吃麻辣鳕鱼的做法)

导语：自家小菜麻辣鳕鱼怎么做？香气扑鼻辣烧鳕鱼怎么做？自制萝卜小菜

没胃口吗？刺激下食欲吧。辣劲十足，让你火气暴涨。麻辣鳕鱼

鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净，切成小块。加入葱，姜，蒜，五香粉，十三香，一点盐，适量白酒拌匀。腌制半个小时。准备好青椒块，胡萝卜片，姜丝，蒜块，葱花。

鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉，抓匀。锅里放入适量油两面煎熟。

煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖，适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。煎好鱼后，剩的油放入辣椒块，胡萝卜块，葱花，姜丝，蒜块大火翻炒，放入煎好的鱼块，调好的汁，再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。

香气扑鼻的辣烧鳕鱼

鳕鱼一般有两种。

有一种鳕鱼产于北大西洋两侧，其分布由近岸带到深海区。是名贵食用鱼，肉质非常细嫩。超市出售的都是冷冻包装的鱼块。价格较高。

另外一种叫狭鳕，又称明太鱼。在东北也习惯称之为“鳕鱼”。超市出售时，一般去头、去内脏，整条出售，价格较低。鳕鱼（明太鱼）一直是“朝族”喜欢食用的传统食品，在吉林食用非常广泛。

这道辣烧鳕鱼选用的就是明太鱼。

鳕鱼、辣椒、葱姜蒜。

鳕鱼收拾干净，切段备用。

把辣椒、葱姜蒜切丝。

起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

放入辣椒煸炒。

放入备用的鳕鱼。

开大火，烹入醋、料酒。

加入生抽。

加入清水，烧开后加盐、白糖调味，小火炖制10分钟左右。

然后加味精提鲜，旺火收汁后即可关火。

出锅装盘，即可食用。

自制萝卜小菜

萝卜，在这个季节，可是北方主要菜品之一，做法也是成千上万。

我今天要介绍的是一道精品小菜。萝卜小菜

大萝卜上的樱子切下来，切碎备用。大萝卜切一段

切成条，然后改成菱形

把切好的樱子和萝卜收到一个容器里，加盐，拌匀

取出冰箱里水煮花生米，

取出一些，放入拌好盐的萝卜里，加一点味精即可。

很好的早餐菜

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