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熘三样怎么做好吃窍门(熘三样是什么菜)

导语:亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做熘三样,这是一道非常正宗的东北菜,这道美食所用的主要食材有猪肝,猪里脊肉,和猪腰,吃起来口感浓郁,浓香满口,嫩滑入味,接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家,感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起学习一下。

美食名称:熘三样。

原材料

猪里脊肉150克,猪肝50克,红椒一个,猪腰一个,鸡蛋一个,青椒一个,姜末5克,冲泡5克,三片5克,白糖少许,食用盐少许,味精少许,白醋少许,酱油少许,料酒少许,植物油750克,水淀粉适量。

准备工作

第一:首先我们需要加红椒和青椒的籽和蒂去掉,然后再用清水清洗干净,接着切成菱形状,放入碗中,留着备用。

第二:先将猪腰用清水清洗一遍,然后用刀将猪腰煲成两半去掉猪腰中的腰臊,然后再用清水清洗一遍,画上十字花刀,接着切成小块,装入碗中,留着备用。

第三:将猪里脊肉和猪肝的筋膜去掉,然后再用清水清洗干净,沥干水分,接着切成薄片装入碗中。

第四:取出一个大碗将猪肝片,猪腰块,猪肉片都一起放入碗中,接着加入少量的料酒食用盐,鸡蛋液,味精,用筷子将其搅拌均,然后再放入适量的水淀粉,戴上一次性手套,用手将其抓拌均匀,放置一旁:进行腌制。

制作方法

第1步:取出一个干净的小碗,在碗中放入适量的白糖,食用盐,酱油,水淀粉,味精,用筷子搅拌均匀,制作成芡汁。

第2步:取出一个干净的锅,在锅中加入适量的植物油,调至小火,给锅中的油继续加热,等到油6成热时,便把猪肝片,猪腰块,里脊肉片,都放入锅中,将其滑散,直到熟透,然后再倒在漏勺中沥干油。

第3步:将肉捞出来之后在锅中留一些底油,继续加热,等到锅中的油大约八成热时,便可放入姜末,葱段,蒜片来进行炝锅,接着再放入适量的红椒和青椒稍微炒一会儿,便可加入料酒,白醋和调制好的芡汁,继续翻炒直到均匀。

第4步:等到锅中的食材翻炒均匀之后,便可放入肝片,腰块,里脊肉片,调至大火进行快速翻炒,最后淋上明油,这道美食熘三样便就制作完成了。

结束语:今天小编给大家分享的这道美食吃起来非常美味,而且制作简单,大家可以自己在家中试着制作一下。

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