肉末冬瓜的家常做法(冬瓜肉末的做法窍门)

今天准备给大家分享一道炒冬瓜片，为了营养丰富，就加入一点肉末吧。这样荤素搭配，才能营养均衡。猪肉中有丰富的蛋白质，能给人体补充蛋白质，还能改善贫血。肉末冬瓜是很简单的食材，而且营养超级丰富，汤呢口感非常好，很鲜美，老少皆宜。

首先就是准备好材料，肉末冬瓜片需要准备的材料有：冬瓜，肉末，姜末，料酒，生抽，蚝油，油，蒜末，盐。

好了，材料准备好了，下面就来说说肉末冬瓜片的做法。

第1步，把锅烧热放油，凉油， 放入葱姜蒜末爆香。

第2步，放入肉末进去煸炒。

第3步，煸炒到肉的颜色发白时，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

第4步，翻炒均匀后加入冬瓜片继续翻炒。

第5步，加入适量的水。

第6步，加一点蚝油， 用大火把冬瓜煮到透明。

第7步，根据自己口味加适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中， 撒上小葱末点缀。

温馨提示：爆香葱姜末后放入肉末煸炒，当炒到没有水分，变白后，再加入料酒和生抽。冬瓜下锅之后，要先翻炒几下，随后才放水炖煮。

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