正宗炸茄盒的做法(家庭炸茄盒的做法窍门)

儿子姑娘都爱吃的菜。做起来。

By _yoyowma

用料

长茄子 1个猪肉馅 200克葱 小半根姜 2片生抽 2勺蚝油 1勺十三香 半勺盐 少许面粉 3勺淀粉 3勺香油 少许鸡蛋 2个

做法步骤

1、将一个鸡蛋，十三香，盐，料酒，生抽葱花食用油依次加入肉馅里，顺时针搅拌上劲备用。

2、将长茄子隔刀切段，我今天切的略厚了点。然后将调制好的肉馅夹进茄子。

3、将面粉，淀粉，少于盐，椒盐粉，一个鸡蛋，50毫升水一起搅拌成糊状。

4、起锅烧油，油67成热，中小火，将茄盒沾满面糊下锅炸，炸至两面金黄（四五分钟基本OK）控油出锅就可以了。

5、最后的图太渣了，孩子急着吃饭，没好好拍。味道儿女都喜欢。吃的干干净净。

小贴士

过油时切记火不能太大，容易焦

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