冬天含维生素c和e的蔬菜水果(什么菜含维生素e多一点)

导语：冬天多吃四种菜，富含维生素E，价格便宜，营养补足不显老

维生素E又被称作生育酚，是优秀的抗氧化剂。相比于其他维生素，维生素E在延缓衰老、调节激素分泌方面的作用尤为显著。因此，每周保证摄入一定量的维生素E至关重要。

补充维生素E还得看“色”行事，绿色植物是更佳的选择！因为维生素E只能在植物中合成，而在肉类、鱼类等动物性食品及水果中含量很少。

植物的种子和其他绿色部分均含有维生素E，并且绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。当然，我们熟知的坚果粗粮、豆制品、奶制品也含有较多的维生素E。

一、小白菜

推荐食谱：小白菜炖土豆

食材：土豆、小白菜、葱蒜末

调料：生抽一勺、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 土豆削皮切成块，小白菜洗干净。葱蒜末下锅爆香，倒入土豆炒熟。加适量水，盖上盖子焖10分钟左右，然后加适量盐和一勺生抽，搅拌均匀。

2. 倒入白菜炒至断生，出锅前撒一些胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花即可。

二、腐竹

推荐食谱：腐竹蒸排骨

食材：排骨、腐竹、香菇

调料：淀粉、生抽、蚝油、葱姜

做法：

1. 用40度左右的温水溶化适量盐，泡软腐竹和香菇。排骨洗净，焯水片刻后捞出沥干。排骨可以选择前排，肉质更软嫩。

2. 排骨中加入葱姜、淀粉、生抽、蚝油抓匀，再加入少许食用油锁住水分，盖上保鲜膜腌制半小时左右。

3. 泡软的腐竹、香菇放到蒸碗中，铺上腌好的排骨，倒入剩余的料汁和葱姜，开大火蒸40分钟至1小时即可。出锅后，汤汁也很美味，用来拌饭，拌面都可。

三、白玉菇

推荐食谱：白玉菇炒芦笋

食材：芦笋、胡萝卜、白玉菇

调料：生抽1勺、蚝油1勺、蒜末、葱花

做法：

1. 芦笋、胡萝卜洗净切好，白玉菇洗净

2. 调酱汁：生抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀。取一口干净的锅烧开水，放入芦笋、胡萝卜、白玉菇焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干备用；

3. 炒锅中倒入适量油，煸香蒜末和葱花，下焯好的菜翻炒至熟，然后倒入酱汁搅拌均匀，收汁即可。

四、开心果

开心果不仅富含维生素E，还含有蛋白质、维生素B族、镁、钙、铁、锌、钾等多种营养素。在食用时，可以搭配蓝莓、西红柿等蔬果，因为维生素E与维生素C、β胡萝卜素一起，能起到抗氧化协同互补作用，使得吸收更佳。

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