素炒山药木耳的做法(饭店大厨怎样炒山药木耳)

吃惯了油腻的大鱼大肉，是不是觉得胃里吃的也不舒服了，加上立秋，天气干燥，油腻食物更是不能多吃了，是时候吃点清淡素食来清清肠胃了。今天呢，学妹就给大家分享下素炒山药木耳的简单做法~

准备食材：

铁棍山药2根、木耳1把、芹菜2根、大蒜2个、蚝油2勺、生抽1勺、盐1/3勺、辣椒1个

教程分享：

一、青椒洗净切成小块，芹菜洗净切成段；

二、铁棍山药洗净去皮，切成段改刀切成薄片；

三、炒锅内加入2勺植物油，放入蒜片炒出香味；

四、然后倒入提前泡发洗净的木耳、芹菜、辣椒翻炒均匀；

五、炒出香味之后，再放入切好的山药片翻炒均匀；

六、然后加入1勺生抽、2勺蚝油、1/3勺盐；

七、最后翻炒均匀即可出锅；

厨房小贴士：

1. 原料都打过水焯，都已成熟，翻炒时间要快，以免影响爽脆口感

2. 秋天多吃山药，健脾养胃，越吃越健康，老人孩子可以多吃！

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