猪腰子怎么吃(猪腰子怎么做好吃猪腰子的做法)

导语：猪腰子这么吃，简直不能再没味了！

炒猪腰

食材用料：猪腰，洋葱，青椒，红椒，毛豆米，油，盐，生抽，料酒，胡椒粉，葱姜末

1.猪腰用刀片开，去除中间的白色腺体。清洗干净。

2.在光滑的一面改刀。先如图所示竖着切，切到深度二分之一处就可以了，不能切断。

3.再换个方向，用同样的方法切。切三四下后，第三或第四下切断。一个腰花就切好了。

4.切好的腰花放盘子里，加入盐，料酒，生抽，抓匀，腌制十分钟。

5.洋葱剥去外皮，和青红椒一起清洗干净。

6.洋葱，青椒，红椒切片。毛豆米洗净备用。

7.起锅倒油爆香葱姜，加入猪腰大火煸炒。

8.腰花炒至变色，立马盛进盘子里。

9.锅中倒油，倒入洋葱，青红椒片，毛豆米煸炒断生。

10.加入适量盐。11.倒入炒好的腰花，撒上胡椒粉，拌匀。出锅！

爆炒腰花的做法

食材用料：猪腰，蒜苗，红尖椒，油菜，盐，料酒，老抽，姜片，鸡精

准备所需食材

猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片

腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈

热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛

锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒

再倒入腰花一起翻炒8.加少许鸡精炒匀起锅

酸辣猪腰花

食材用料：猪腰，葱姜蒜，红青椒，酸辣椒，料酒，醋，油，盐，酱油

1.准备原材料

2.酸辣椒.葱花，切开，祛除筋膜

3.斜切成花刀，用水冲洗几遍，用醋料酒腌制一会

4.冲洗后过一下开水，用冷水冲洗浸泡

5.大火炒断生，装盘备用

6.放油炒青红椒姜蒜，放入适量盐

7.放酸辣椒炒匀

8.放入备用的腰花出锅撒葱

泡菜炒腰花

食材用料：猪腰，泡菜，蒜，葱姜，青辣椒，鸡精，油，盐，玉米淀粉，酱油，花椒

1.准备食材，自家泡的泡菜，蒜，青辣椒，葱，猪腰一个

2.把猪腰对半切开，取出里面的白筋，在切斜刀

3.在猪腰的另一边切花刀，第一刀不切断，第二刀切断，

4.把切好的腰花装碗，里面加料酒，面粉拌均

5.在倒入水泡15分钟左右，在用水搓洗干净，

6.调料准备，把泡菜切丝【我用的是泡姜和辣椒萝卜】青辣椒切丝，葱切段，花椒，蒜，姜，玉米淀粉，海鲜酱油，

7.把处理好的腰花装碗，里面加盐，酱油，玉米淀粉一起拌均，

8.锅里烧油九成热倒入腰花快速过一下油捞出，用筛漏控油

9.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒炒香，

10.倒入青辣椒，泡菜大火翻炒一下

11.随即倒入过好油的腰花，放葱，鸡精大火快速翻炒一下

香菜拌腰花

食材用料：猪腰，香菜，油，料酒，生抽，鸡精，辣椒油，香油

1.猪腰清理干净后切成腰花，加适量料酒和盐腌制。

2.腰花放入沸水锅中焯熟，捞出过凉水降温后泡在凉开水中备用。

3.香菜切碎备用；

用适量的生抽、盐、鸡精、辣椒油和香油调成料汁备用。

4.腰花沥干水，倒入料汁里面拌匀。

5.加入香菜碎拌匀即可。

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