清蒸红烧肉的家常做法窍门(清蒸红烧还有什么做法)

记得小时候家里条件不好，一到过年妈妈就做这道红烧肉，那个时候吃上一块简直就是天堂。今天看见前天做烧肉剩下的一块肉就突然间的非常想吃这道菜！可惜出锅还没等我拍就被抢了，可怜的我只吃到一点汤。哎......

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

五花肉500g

葱姜蒜各1 红辣椒1只胡椒粉少许生抽2大勺糖1勺料酒1勺盐少许香醋一勺

1. 五花肉带皮切大块放料酒八角桂皮香叶煮至7成熟，成热涂抹老抽上色。下油锅炸至皮上出小泡泡、色金黄后捞出刷蜂蜜。用刀切成0.5cm左右的薄片.

2. 葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝码好在碗里

3. 将料酒，生抽，胡椒粉，糖，醋，盐，倒入碗里在倒入一杯凉白开，调匀.倒入放肉的碗中，以半没肉为宜.

4. 入锅蒸大火半小时转小火在蒸1小时.

5. 用筷子夹肉皮绵软就可以出锅了

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小珊创作整理编辑！