新鲜草莓做草莓酱怎么做(新鲜草莓酱的做法)

导语：新鲜草莓季，当然得自己熬一瓶草莓酱喽！（配详细图解）

在莺飞草长的春天，打开一瓶自己亲手制作的草莓酱，拌入一瓶刚从冰箱取出的酸奶，或是抹在一片新鲜出炉的面包是，这种生活的惬意绝对能让你满足感爆棚！

今天，小编就介绍一下自己亲手做草莓酱的方法，简单易学，只要有那么一点点耐心，心里怀着那一丝丝期待，过程享受无比，结果也会让你收获满满！

1、草莓2斤左右，用淡盐水浸泡10分钟。浸泡时不能去掉草莓蒂，因为可能会让残留的农药或其它物质进入草莓内部吸收。

2、泡好后反复冲洗几遍，再将根蒂去除。

3、熬酱时最难熬碎的是草莓根蒂部分，喜欢细腻口感的话可将根蒂部分切下，切细切碎，这样更容易熬些。我因为比较喜欢大果粒的口感，所以没有切碎根蒂。

4、熬果酱的锅千万不能用铁锅，因为水果属于酸性，酸会与铁发生化学反应，生成低铁化合物，吃后对人体有害。我选用了一只耐热的玻璃锅。

5、打开火源，直接放入草莓开始熬制（不用加水）。一边熬，需要一边翻搅，选择小火慢熬，不能糊掉哦！

6、熬制10分钟的样子，草莓开始软化，继续翻搅熬制。

7、熬制20分钟的样子，只有根蒂部分还成块状，继续翻搅熬制。

8、熬制30分钟的样子，还有少量根蒂部分成块状，继续翻搅熬制。

9、大概40分钟的时候，加入一勺蜂蜜，蜂蜜不要贪多哦，因为太浓会掩盖掉草莓的果香味的。

10、45分钟左右，草莓酱熬制成功，放一会儿等待冷却。

11、选择密封的瓶子来装，我选的之前装黄桃的玻璃瓶，用开水烫10分钟后擦干就可以装瓶了，为了密封效果更好一些，瓶口我加了保鲜袋，再盖上盖子，这样放在冰箱里可以保存得更久一点。

草莓酱真是很神奇的东西，它可以瞬间改变一种口感 ，加入酸奶、冰淇淋中，或是抹在面包、饼干上，一下子就会把你的味蕾调动起来，让你食欲大增。

草莓酱配酸奶

草莓酱配冰淇淋

草莓酱配面包

草莓酱配饼干

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