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椰香咖喱鸡肉意面(椰香咖喱鸡的做法)
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守着烤箱吃,酥脆的面包皮,沾上浓郁的咖喱鸡,味道好极了!
By 牟牟640
用料
鸡 半只盐 少许料酒 1勺姜 3片蒜头 4瓣土豆 2个胡萝卜 1根洋葱 适量百香叶 适量浓椰浆 60ml高筋粉 300克酵母 3克鸡蛋 1个糖 2克黄油 20克盐 2克咖喱块 2块咖喱粉 适量小米辣 4个做法步骤
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1、鸡肉,加姜片,料酒,加水煮沸,捞出,备用
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2、冷油炒咖喱粉,备用
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3、锅中放油,放鸡块
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4、土豆,胡萝卜,大蒜切块
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5、加土豆,大蒜
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6、倒入油咖喱
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7、放胡萝卜,咖喱块,炒一抄
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8、加开水,小米辣
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9、加百香叶,小火盖锅盖煮20分钟
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10、20分钟后,加洋葱
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11、椰浆,转大火,5分钟稍微收汁,冷了,备用
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12、高筋粉,鸡蛋,酵母,水,盐,糖
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13、揉成面团大概5分钟
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14、加入15g黄油,接着揉,再摔打,撕几块,接着揉,反复几次,揉至光滑,差不多20分钟
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15、发酵1小时
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16、排气揉,第二次发酵20分钟
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17、发酵好,分成两份,排气,擀成饼
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18、将咖喱鸡包入,封口!
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19、封口朝下,放入烤箱
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20、150度25分钟
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21、刷融化的黄油,再放入烤箱上火170度,下火150度,6分钟
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22、圆圆的
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23、切开!
小贴士
其实就是要有耐心,咖喱鸡做好,冷透,会凝固起来,就比较好包! 揉面要有耐心!
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