低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法(酸奶慕斯蛋糕配方)

导语：低糖清淡酸奶慕斯蛋糕

做法步骤

1、准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白要无水无油盆

2、留20g糖放入蛋黄，其他糖分三次加入蛋白打发，打发后的蛋白分三次加入蛋黄，不能绕圈，上下翻拌均匀

3、电饭煲蛋糕，煮饭保温后用毛巾捂住20分钟，再煮饭再保温，我煮了三次，底焦了一层，扔了

4、电饭煲摸油了，爬不高，中间切掉了6寸慕斯底，还余了一圈被大家吃了，放了葡萄干的蛋糕口感刚好，弥补了半糖缺失的甜度

5、面糊没有振一下把气泡振掉，里面洞洞好多，反正藏慕斯里看不见

6、丁吉利片隔水加热溶化后拌入酸奶，淡奶油打发出纹路，然后一起搅拌，倒入模具，中间可以放一层水果，或者两层蛋糕，或者饼底可以来一层消化饼干或者奥利奥饼干➕黄油，最后慕斯盖好

7、最后摆上水果就完工了

8、口感片淡，但是吃到水果，葡萄干，蛋糕就会刚刚好

小贴士

按照网上的方子，但是糖基本都减半了，整体比较清淡，不适合重口味的人，甜度依靠葡萄干，水果来提升。

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