苦瓜煎蛋有时候就喜欢吃这样的家常小菜(苦瓜煎蛋的正确做法)

导语：苦瓜煎蛋，有时候就喜欢吃这样的家常小菜

自从我吃苦瓜不再胃痛之后，我又深深爱上苦瓜，最喜欢的一道菜莫过于苦瓜煎蛋。切成薄片的苦瓜，与蛋液一起，煎至金黄，入口先是蛋香，再有苦瓜的一点甘一点苦，配上一碗白粥，工作日的家常菜，简单快手又美味。

【食材】苦瓜1/4根、鸡蛋3个、盐少许、食用油适量

【做法】

1. 取1/4根苦瓜去瓤，切成薄片，用盐抓一下，再用清水洗干净。

2. 鸡蛋用筷子，顺着一个方向打散成鸡蛋液。

3. 将苦瓜放入鸡蛋中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 平底锅热油，将苦瓜与鸡蛋液均匀地摊入锅中。

5. 小火慢煎，待蛋液凝固后将其翻过另外一面，煎至两面金黄，即可熄火食用。

【碎碎念】

煎苦瓜蛋的时候，苦瓜的量不要太多，这样煎出来的苦瓜蛋才比较香，而且苦瓜性偏寒，也不要一次性食用太多。

剩下的苦瓜可以去瓤切块，洗净后放入冰箱冷冻保鲜。

苦瓜与鸡蛋还有另外一种做法，苦瓜炒蛋又是不一样的味道了。

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