这是我夏天吃过好吃的拌面做法酸甜可口英语(14种拌面的做法)

导语：这是我夏天吃过最好吃的拌面做法，酸甜可口好开胃，怎么吃都不腻

夏天天气炎热没食欲，吃面是上上之选，于是我们家最近经常做面吃。什么豆角焖面，葱油拌面，凉拌面等几乎都吃了个遍，今天准备换点新鲜的吃法，要不然都吃腻了。

今天和大家分享一道茄汁拌面，这里的茄汁是番茄汁的意思，也就是西红柿，不是茄子的茄汁哈，大家别搞混了哈！

今天和大家分享的这道茄汁拌面具有酸甜可口，超级开胃的特点，做法难度适中，当然，如果你是0厨艺，只要照着我的这个步骤做，也是可以做出一盘味道不错的茄汁拌面的。要想做好这道茄汁拌面，主要注意以下3点：

1、面条当然是以手工的面条为最佳，如果实在买不到手工面，自己又不会做的话，那就直接用包装的面条吧！至于是圆面还是扁面，就看个人爱好啦！你开心就好！

2、这道茄汁拌面的灵魂所在，当然是茄汁啦！所以，如果你喜欢吃番茄的味道，可以多放几颗番茄煸炒出浓郁的茄汁，如果心疼钱觉得怕浪费，那就用2个番茄作为打底，然后多倒入一些番茄酱来加浓茄汁也是个好办法。

3、面条可以先煮至5成熟，然后再放入番茄汁中再次加热，不用一股劲的把面条全煮熟了再放入番茄汁中，要不然很容易面糊哦，口感上也没那么好了！

其实这道茄汁拌面做起来真的很简单，但是为了小白更方便理解和操作，我把步骤都细化的展示出来了！夏天我们家最爱吃这拌面，酸甜开胃营养足，三天两头要吃一回，那么接下来我们一起来看下详细的制作步骤吧！

茄汁拌面

准备好食材：手工圆面200克、番茄2个、鸡蛋2颗、葱花2根、生抽1勺、蚝油半勺、番茄酱2勺、白糖一小勺、食盐一小勺。

1、把西红柿屁股底部切开花，这样做的目的是在放入热水中烫的时候，好剥皮。

2、在锅里烧热半锅水，把西红柿放入烫至脱皮后，捞出来过凉水。

3、把西红柿脱皮后切小块，香葱洗净后切段，鸡蛋液打入碗里打散。

4、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把鸡蛋液倒入，炒至凝固成块后盛出装碗待用。

5、重起锅，在锅里倒入少量油，开小火烧热，把番茄块倒入一边炒一边压，好让番茄更容易炒出番茄汁。

6、放入一勺生抽、半勺蚝油、2勺番茄酱、一小勺白砂糖、一小勺食盐翻炒均匀。

7、把鸡蛋块倒进去，开大火烧煮锅中的番茄汁，烧沸后，转小火慢煮至浓郁。

8、用另一个锅烧开水，把面条煮至半熟状态后捞出，过凉水。

9、把煮至5成熟的面条放入番茄汁中，继续调大火翻炒均匀收汁。

10、出锅之前，撒入葱花即可。

出锅装盘，一盘色香味俱全的茄汁拌面就做好啦！面条吃起来劲道又入味，面条表面裹上了浓郁的番茄酱，吃起来酸甜可口，开胃极了！有了鸡蛋的加入，让这道美味的拌面变得更加的营养了，不管是作为早餐还是午餐，都是十分美味营养的。

喜欢的朋友赶紧收藏起来，照着步骤做来吃吧！相信你一定会喜欢的，而且怎么吃都不腻哦！

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