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导语：夏季最爱这一碗，不开火5分钟搞定，快手开胃全家爱吃

随着夏季来临，各种豆子也慢慢出现在市场上，比如豌豆、毛豆、青豆等等.....

By 豆果美食达人 妞妞仔仔多多

如果你想夏季减脂，豌豆就是不错得选择，新鲜的豌豆，颜色呈现翠绿，吃起来非常嫩，而且还带有一种淡淡的甜味。

By 豆果美食达人 肥小菇

而且豌豆完全可以被当作主食，这是因为它的膳食纤维含量较高，这种吃法也可以帮助大家简单控制体重。

By 豆果美食达人 salila82

今天小果儿就教大家一道夏日必备的豌豆凉粉，解腻美味，很适合不想开火的饥饿时刻~

- 豌豆凉粉-

By 豆果美食达人 良润烘焙

- 食材清单 -

豌豆淀粉100g 水100g

煮制用水700g 香醋2勺

生抽1勺 白芝麻1勺

盐适量 糖适量

凉白开2勺 大蒜适量

小米椒适量 辣椒油适量

黄瓜丝适量 小葱适量

- 做法 -

1.豌豆淀粉倒入容器内，倒入100g水，搅拌成豌豆水粉液；锅中倒入700g水煮至冒小泡，边倒入豌豆粉浆液一边搅拌；在锅中要不停的搅拌，使豌豆淀粉糊化的更均匀以及避免糊底；锅中开始冒大泡，成透明的胶质体倒入容器后即可。

2.将凝固的凉粉倒扣出来，凉透的凉粉刮成条状，放入盘中。

3.撒上喜爱的黄瓜丝。

4.香醋、生抽、芝麻、糖、盐、凉白开搅拌均匀，然后倒入辣椒油、小米辣、切碎的大蒜搅拌均匀。

5. 倒入凉粉中。

6. 放入冷藏效果更好。

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